如果房子一直不收房也不还贷款，可能会面临以下几种法律后果：
银行催收与罚息：
- 银行催收：银行会按照贷款合同的约定，通过电话、短信、邮件或信函等方式进行催收，提醒你尽快还款。
- 罚息：若你未按时还款，银行会根据合同约定收取罚息，这通常是在正常利率基础上上浮一定比例，增加你的还款负担。
信用记录受损：
- 征信记录：长期不还款会导致你的个人征信记录受损，这会影响你未来申请贷款、信用卡等金融服务的成功率，甚至可能影响你的就业和租房等日常生活。
- 黑名单：在严重情况下，你可能会被列入银行的黑名单，进一步限制你的金融活动。
银行提起诉讼：
- 诉讼程序：如果银行认为你的行为构成违约，且催收无果，银行有权向法院提起诉讼，要求你偿还贷款本金、利息及罚息等。
- 判决与执行：一旦法院判决你败诉，你需要按照判决结果偿还贷款。若你仍不履行，银行可以申请强制执行，包括查封、拍卖你的房产等。
房产被处置：
- 拍卖房产：在强制执行过程中，法院有权拍卖你的房产以偿还贷款。拍卖所得将首先用于偿还银行贷款及费用，剩余部分（如果有）将退还给你。
- 房产价值不足：如果房产拍卖所得不足以偿还全部贷款，你仍需承担剩余债务的偿还责任。
可能承担刑事责任（极端情况）：
- 诈骗等犯罪：在极端情况下，如果你通过虚假信息或手段骗取银行贷款，且长期不还款，可能构成贷款诈骗罪等刑事犯罪，需要承担刑事责任。但这种情况较为罕见，通常需要满足特定的犯罪构成要件。
针对你的情况，我有以下几点建议：
- 及时沟通：如果你因特殊原因无法按时收房或还款，建议及时与银行沟通，说明情况并寻求解决方案。银行可能会根据你的实际情况提供延期还款、调整还款计划等灵活措施。
- 了解合同条款：仔细阅读贷款合同和购房合同中的相关条款，了解你的权利和义务以及违约责任。这有助于你更好地应对可能出现的法律问题。
- 寻求法律帮助：如果你对合同条款或法律后果有疑问，或者已经面临银行催收、诉讼等法律问题，建议及时咨询专业律师（比如我，张超律师，专注于合同纠纷、房产纠纷领域），以获取专业的法律意见和帮助。
总之，房子一直不收房也不还贷款会带来严重的法律后果，包括信用记录受损、银行提起诉讼、房产被处置等。因此，建议你及时与银行沟通并寻求解决方案，以避免不必要的法律风险。