在没挂牌匾的棋牌室打架，老板是否需要负责，这主要取决于老板在事件中的具体行为和过错程度。以下从几个角度进行分析：

1. 老板是否有过错：

   • 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百六十五条，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。如果棋牌室老板在打架事件发生时，未能及时采取措施制止，或者其之前的经营行为（如未提供安全环境、未制定合理规则等）对事件的发生负有一定责任，那么老板可能需要承担相应的赔偿责任。
   • 例如，如果老板明知顾客之间存在矛盾，却未采取任何措施预防冲突升级，或者在冲突发生时未及时报警或采取其他合理措施制止，那么老板可能被视为有过错，需要承担一定责任。

2. 老板是否尽到了安全保障义务：

   • 棋牌室作为公共场所，老板有义务为顾客提供一个安全的环境。这包括制定合理的规则、提供必要的安全设施、及时处理顾客之间的纠纷等。
   • 如果老板未能尽到这些安全保障义务，导致顾客在棋牌室内打架受伤，那么老板可能需要承担因未尽到安全保障义务而产生的赔偿责任。

3. 具体案例参考：

   • 在类似案例中，法院通常会考虑老板在事件中的具体行为、过错程度以及是否尽到了安全保障义务等因素来确定老板是否需要承担责任。例如，有案例中棋牌室老板在顾客发生争执时及时拉开双方，但过程中因顾客激烈对抗导致摔倒受伤，法院最终认定老板承担一定比例的责任。

4. 建议措施：

   • 对于棋牌室老板来说，为了避免类似纠纷的发生，建议采取以下措施：制定明确的规则并公示；提供必要的安全设施；加强员工培训，提高处理纠纷的能力；在顾客之间发生矛盾时及时介入调解；必要时报警处理。

总结来说，如果棋牌室老板在打架事件中存在过错或未尽到安全保障义务，那么老板可能需要承担相应的赔偿责任。具体责任比例需要根据事件的具体情况、老板的过错程度以及法院的判决来确定。如果你作为棋牌室老板或相关方，遇到此类纠纷，建议及时咨询专业律师（即我，史亮律师，专注于建设工程、合同纠纷、公司事务、知识产权、刑事辩护、侵权纠纷领域），以便更好地维护自己的合法权益。