您好，非常理解您在超市购买到过期火腿后的担忧和不满。针对您的情况，我将为您详细解答关于赔偿的相关问题。
一、退款权益
首先，您作为消费者，在购买商品时支付的是符合质量要求的商品的对价。若超市售卖的火腿已过期，这显然不符合质量要求，因此您完全有权要求超市退还您购买该火腿所支付的全部费用。
二、赔偿金计算
根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，对于生产或经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或经营者主张支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。具体来说：
若您因食用过期火腿导致身体不适并产生了医疗费用等损失：您可以按照损失的3倍来计算赔偿金。例如，如果您因此产生了200元的医疗费用，那么您可以要求超市赔偿600元。
若您没有因食用过期火腿产生额外损失，但火腿确实过期：您可以按照购买价款的10倍来计算赔偿金。不过，这里有个最低限额，即如果按此计算的赔偿金额不足一千元，那么赔偿金额将直接为一千元。比如，您购买了50元的过期火腿，那么您可以要求超市赔偿1000元。
三、维权途径与步骤
与超市协商： 发现购买到过期火腿后，我建议您尽快携带购物凭证（如发票、小票）前往超市，与超市客服或相关负责人沟通，说明情况并提出合理的赔偿要求。超市通常会为了维护自身声誉而积极处理此类问题。
投诉至相关部门： 如果与超市协商无果，您可以拨打12315向消费者协会或市场监督管理部门投诉。这些部门将会调查核实情况，并依法对超市进行处理，以协助您维权。
法律诉讼： 如果上述途径均无法解决问题，您还可以考虑向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据（如购物凭证、过期火腿实物等）来支持自己的主张。
四、重要提示
在整个维权过程中，我建议您妥善保留购物凭证和过期火腿的包装，以便作为证据使用。同时，如果遇到超市不配合或拒绝赔偿的情况，请保持冷静，通过合法途径理性维权。
综上所述，您在超市购买到过期火腿时，不仅有权要求退款和赔偿，还应通过合法途径积极维护自身权益。希望这些解答能够帮助到您，如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。