结论：父母不给过继儿子房产是否犯法，需根据过继行为的法律性质及具体情况来判断。若过继行为未形成法律上的收养关系，父母不给房产一般不犯法；若形成了法律上的收养关系，则需根据房产性质及具体情况分析。

分析说明：

1. 过继行为未形成法律上的收养关系：

   • 在中国法律体系中，过继通常指的是一种传统的家庭行为，即父母将子女过继给其他家庭成员抚养。然而，这种过继行为并不自动产生法律上的收养关系。
   • 如果过继行为没有按照法定程序办理收养登记，那么过继儿子在法律上并不享有与亲生子女同等的权利，包括继承权。
   • 在这种情况下，父母不给过继儿子房产，一般不构成违法行为，因为过继儿子在法律上并不享有对该房产的继承权或所有权。

2. 过继行为形成了法律上的收养关系：

   • 如果过继行为按照法定程序办理了收养登记，那么过继儿子在法律上就成为了养子女，享有与亲生子女同等的权利，包括继承权。
   • 房产为父母个人财产：在这种情况下，如果父母在生前没有通过遗嘱或其他方式将房产指定给过继儿子继承，那么父母有权决定是否将房产给予过继儿子。父母不给房产，虽然可能引发家庭矛盾，但一般不构成违法行为。
   • 房产为父母与过继儿子共同共有或过继儿子有份额：如果房产是父母与过继儿子共同共有，或者过继儿子通过某种方式（如赠与、继承等）获得了房产的部分份额，那么父母就不能随意剥夺过继儿子对房产的权益。在这种情况下，父母不给过继儿子其应得的房产份额，可能构成违法行为，过继儿子可以通过法律途径维护自己的权益。

特殊场景：

• 如果父母在过继时或过继后，通过书面协议或其他方式明确承诺将房产给予过继儿子，那么父母就有义务履行这一承诺。如果父母违反承诺不给房产，过继儿子可以通过法律途径要求父母履行承诺或赔偿损失。

行动建议：

• 如果过继儿子认为自己的权益受到了侵害，建议首先与父母进行沟通协商，尝试通过友好方式解决问题。
• 如果沟通协商无果，过继儿子可以咨询专业律师，了解自己的法律权益和可能的维权途径。
• 根据具体情况，过继儿子可以选择通过调解、仲裁或诉讼等方式来维护自己的权益。

法律依据：

• 《中华人民共和国民法典》第一千一百零五条：收养应当向县级以上人民政府民政部门登记。收养关系自登记之日起成立。
• 《中华人民共和国民法典》第一千一百二十七条：遗产按照下列顺序继承：（一）第一顺序：配偶、子女、父母；……本编所称子女，包括婚生子女、非婚生子女、养子女和有扶养关系的继子女。

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