消费者追究产品责任主要适用以下原则：
生产者的严格责任（无过错责任）原则
- 含义：生产者对其生产的产品承担无过错责任，即只要产品存在缺陷，并因此造成人身、他人财产损害，无论生产者主观上是否有过错，都应承担赔偿责任。这一原则体现了法律对消费者权益的倾斜保护，旨在确保消费者在因产品缺陷受损时能够得到及时有效的救济。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第一千二百零二条：“因产品存在缺陷造成他人损害的，生产者应当承担侵权责任。”以及《中华人民共和国产品质量法》第四十一条的相关规定，生产者除非能证明存在法定免责事由（如未将产品投入流通、产品投入流通时缺陷尚不存在、当时科学技术水平无法发现缺陷等），否则应承担赔偿责任。
- 示例：若某公司生产的电热水壶因设计缺陷导致漏电，造成消费者触电受伤，该公司需承担赔偿责任，无论其是否存在过错。
销售者的过错责任与过错推定责任原则
- 过错责任：销售者仅在因其过错导致产品存在缺陷并造成损害时承担责任。过错包括故意和过失两种形态，即销售者明知产品存在缺陷而销售，或应当知道产品存在缺陷而因疏忽大意未发现。
- 过错推定责任：在某些情况下，法律先推定销售者有过错，若销售者不能证明自己无过错，则需承担赔偿责任。特别是当销售者不能指明缺陷产品的生产者或供货者时，即被视为有过错。这一规定旨在促使销售者尽到谨慎审查和追溯产品来源的义务。
- 法律依据：根据《民法典》第一千二百零三条和《产品质量法》第四十二条的相关规定，因销售者的过错使产品存在缺陷并造成损害的，销售者应承担赔偿责任；销售者不能指明缺陷产品的生产者或供货者的，也应承担赔偿责任。
- 示例：若某商场销售的玩具因材质含有有害物质导致儿童受伤，且商场无法提供该玩具的生产者或供货者信息，则商场需承担赔偿责任。
生产者与销售者之间的连带责任原则
- 含义：在产品责任中，生产者与销售者之间可能存在连带责任关系。即受害人可以向产品的生产者或销售者中的任意一方要求赔偿，承担责任的一方有权向实际责任方进行追偿。
- 法律依据：根据《中华人民共和国产品质量法》第四十三条：“因产品存在缺陷造成损害的，被侵权人可以向产品的生产者请求赔偿，也可以向产品的销售者请求赔偿。产品缺陷由生产者造成的，销售者赔偿后，有权向生产者追偿。因销售者的过错使产品存在缺陷的，生产者赔偿后，有权向销售者追偿。”
- 示例：若某消费者因购买的食品存在质量问题导致食物中毒，既可以向生产该食品的厂家要求赔偿，也可以向销售该食品的超市要求赔偿。若最终确定是厂家的责任，超市在赔偿后有权向厂家追偿。
法律建议：
- 作为消费者，在购买产品时应仔细检查产品包装、说明书等，确保产品符合相关质量标准。
- 若因产品缺陷受损，应及时保留相关证据（如购买凭证、产品照片、医疗证明等），并向生产者或销售者主张权利。
- 若生产者或销售者拒绝赔偿或双方对责任归属存在争议，可寻求法律援助或向法院提起诉讼，以维护自身合法权益。
希望以上解答能对您有所帮助。如果您在产品质量责任方面还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。