结论：春节期间全体放假而留您几个值班是否算作加班，需根据具体的工作性质、内容以及用人单位的安排来确定。一般而言，如您在法定节假日（农历正月初一至初三）从事本职工作，则视为加班；若为值班性质，则需依据劳动合同及用人单位内部规定判断。
值班与加班的核心区别
工作内容与性质：
- 值班：通常涉及非生产性任务，如安全守护、接听紧急电话等，这些工作可能与您的本职工作无直接关联，且在值班期间您可能有一定的休息时间。
- 加班：指您在正常工作时间外继续从事本职工作，如生产、文件处理等，工作强度较大，且通常无法休息。
法律定义与待遇：
- 值班：我国法律未对值班作出明确规定，因此其待遇通常由用人单位内部规章制度确定。这意味着，如果用人单位将春节期间的值班视为正常工作的一部分，并按照正常工资支付，那么这可能不构成加班。
- 加班：根据《中华人民共和国劳动法》等相关法律法规，加班有明确的定义及加班费支付标准。特别是在法定节假日加班，用人单位应支付不低于工资的300%作为加班费，且不得以调休代替。
春节期间加班的法律规定
- 法定节假日加班：春节期间的法定节假日为农历正月初一至初三。如果用人单位在这三天安排您工作，且您从事的是本职工作，那么这应被视为加班，用人单位应支付相应的加班费。
- 休息日加班：除夕、正月初四至初六等休息日，如果用人单位安排您加班，应首先安排补休；不能补休的，应支付不低于工资的200%作为加班费。但如果您在这几天的值班被认定为值班而非加班，则可能不享受这一待遇。
特殊岗位的值班情况
对于某些特殊岗位，如保安、医生等，由于其职业特性，节假日仍需有人值守。这种情况下，是否算作加班需考虑以下因素：
- 劳动合同约定：如果您的劳动合同中明确规定了节假日值班的性质及待遇，那么应按照合同约定执行。
- 用人单位内部规定：部分用人单位可能对特殊岗位的值班有专门的补偿机制，如额外的津贴或福利。这也会影响值班是否被视为加班的判断。
劳动者权益保护建议
如果您认为用人单位未按规定支付加班费或存在其他劳动纠纷，建议采取以下步骤维护自身权益：
- 协商解决：首先尝试与用人单位进行友好协商，明确值班与加班的界定及待遇问题。
- 投诉举报：如果协商无果，您可以向当地劳动监察部门投诉，请求介入调查并处理。
- 劳动仲裁：若问题仍无法解决，您可以依法申请劳动仲裁，通过法律途径维护自己的合法权益。
综上所述，春节期间的工作是否算作加班需综合考虑多方面因素。作为劳动者，您应了解自己的权益，并在必要时采取适当措施维护自身利益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。