结论：昨晚喝酒今天开车是否算酒驾，核心判断依据是驾驶时体内的酒精含量是否达到或超过法律规定的酒驾标准，即每百毫升血液酒精含量大于等于20毫克。这一标准并不取决于饮酒的时间，而是实际检测时的酒精含量。
酒驾的判定标准与法律依据
判定标准：
- 根据《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》（GB 19522 - 2010），车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或等于20mg/100mL且小于80mg/100mL的，属于饮酒驾车；大于或等于80mg/100mL的，则属于醉酒驾车。
法律依据：
- 《中华人民共和国道路交通安全法》第九十一条明确规定，饮酒后驾驶机动车的，将面临暂扣六个月机动车驾驶证，并处一千元以上二千元以下罚款的处罚。若因饮酒驾车被处罚后再次饮酒驾车，将处十日以下拘留，并处一千元以上二千元以下罚款，同时吊销机动车驾驶证。醉酒驾驶机动车的，将由公安机关交通管理部门约束至酒醒，吊销机动车驾驶证，并依法追究刑事责任；五年内不得重新取得机动车驾驶证。
酒精在人体内的代谢及影响因素
酒精在人体内的代谢速度受到多种因素的影响，包括但不限于个人体质、饮酒量、酒的度数以及肝脏解酒酶的活性等。一般来说，普通人每小时可以代谢约10-15克酒精，但这一数值因人而异。因此，即使前晚饮酒，次日体内酒精也可能未完全代谢，如果此时驾车，经检测血液中酒精含量达到酒驾或醉驾标准，将分别被认定为酒驾或醉驾，并面临相应的法律责任。
如何确定是否酒驾及建议
- 专业检测：最可靠的方法是使用专业的酒精检测设备，如呼气式酒精检测仪或进行血液检测。呼气式检测操作简便，可初步判断体内酒精含量；血液检测则更为准确，适用于需要精确判断的情况。
- 自我判断与防范：虽然可以通过观察自己是否有头痛、头晕、恶心等不适症状，或者感觉反应迟钝、判断力下降等来初步判断，但这些方法并不准确，只能作为参考。为了确保行车安全，建议驾驶人员在饮酒后至少等待24小时，并确保酒精完全代谢后再开车。如果需要开车，应避免饮酒；如果饮酒，应选择其他安全的交通方式，如打车、乘坐公共交通等。
可能的法律后果
- 如果驾驶时体内酒精含量达到酒驾标准，将面临暂扣驾驶证、罚款等行政处罚。
- 如果达到醉驾标准，将面临更严厉的刑事处罚，包括吊销驾驶证、追究刑事责任等，且五年内不得重新取得机动车驾驶证。
- 若饮酒后或醉酒驾驶机动车发生重大交通事故，构成犯罪的，将依法追究刑事责任，并由公安机关交通管理部门吊销机动车驾驶证，终生不得重新取得机动车驾驶证。
总结：昨晚喝酒今天开车是否算酒驾，关键在于驾驶时的实际酒精含量。为了确保行车安全并避免不必要的法律风险，建议驾驶员在饮酒后充分休息并确保体内酒精完全代谢后再行驾驶。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。