关于辅警抓电动车的处罚问题，需要明确的是，辅警本身没有独立的执法权，其参与交通管理时通常是在正式民警的指挥或监督下进行，因此处罚决定和执行均由正式民警作出。以下是具体分析：

1. 辅警的职责与权限
   根据《公安机关警务辅助人员条例》及相关规定，辅警可协助民警开展交通疏导、劝阻违法行为、维护秩序等工作，但无权独立作出行政处罚决定（如罚款、扣车等）。若辅警单独拦截电动车并要求处罚，可能涉嫌程序违法。

2. 常见处罚情形及依据
   若辅警在民警指导下参与执法，电动车可能因以下行为被处罚：

   • 未悬挂号牌：根据《道路交通安全法》第89条，处警告或5-50元罚款，可能扣留车辆。
     
   • 闯红灯、逆行：同法第89条，处警告或5-50元罚款。
     
   • 违规载人：部分地区规定电动车限载1人，超载可能被罚款。
     
   • 驶入机动车道：可能被警告或罚款，具体依地方规定。
     
   • 无证驾驶（如电动摩托车）：若车辆属于机动车范畴且未取得驾驶证，可处200-2000元罚款，并处15日以下拘留。

3. 处罚程序要求

   • 正式民警需现场出示执法证件，告知违法事实、依据及权利。
     
   • 处罚决定书应载明当事人信息、违法行为、处罚依据、救济途径等，并由民警签名或盖章。
     
   • 若辅警单独执法或程序违法（如未出示证件、未告知权利），当事人可拒绝配合并投诉。

4. 当事人权利救济

   • 当场申诉：对处罚有异议的，可要求民警重新核实或说明理由。
     
   • 行政复议：自收到处罚决定书之日起60日内，向上一级公安机关申请复议。
     
   • 行政诉讼：对复议结果不服的，可在6个月内向法院提起诉讼。

建议：若遇到辅警单独执法或处罚程序不规范，可记录执法人员信息、时间地点，并要求正式民警到场处理。如有疑问，可直接向我咨询具体法律适用或救济途径。