当别人来你店里学技术时，签订合同是非常必要的，这能明确双方的权利和义务，避免后续可能出现的纠纷。以下是一些签订此类合同的关键要点和示例条款：
一、合同核心要点
明确双方身份信息：合同中应详细写明传授技术方（你）和学技术方（对方）的姓名、身份证号码、联系方式等基本信息，确保双方身份明确无误。
技术内容与范围：清晰界定所传授技术的具体内容、范围以及达到的技术水平或标准。例如，如果是烹饪技术，应明确传授的菜系、菜品、烹饪技巧等。
学习期限与方式：规定学习的起止时间、每天或每周的学习时长、学习方式（如一对一教学、小组教学等）以及学习地点（是否仅限于店内）。
费用与支付方式：明确学技术的费用总额、支付方式（如一次性支付、分期支付等）、支付时间以及逾期支付的违约责任。
保密条款：鉴于技术可能涉及商业秘密或独特技艺，应约定学技术方在学习期间及学习结束后的一定期限内，不得泄露或向第三方传授所学技术。
知识产权归属：如果所学技术涉及知识产权（如专利、商标、著作权等），应明确知识产权的归属以及使用、许可、转让等事项。
违约责任：规定双方违反合同约定时应承担的责任，包括但不限于赔偿损失、支付违约金等。
争议解决方式：约定双方因合同履行发生争议时的解决方式，如协商、调解、仲裁或诉讼等。
二、示例合同条款
以下是一个简化的技术传授合同示例条款，供你参考：
技术传授合同
甲方（传授方）：[你的姓名/店名]，身份证号码：[你的身份证号码]，联系方式：[你的联系电话]
乙方（学习方）：[对方姓名]，身份证号码：[对方身份证号码]，联系方式：[对方联系电话]
鉴于甲方拥有[具体技术名称]的独特技艺，乙方愿意向甲方学习该技术，双方经友好协商，达成如下协议：
技术内容与范围：甲方同意向乙方传授[具体技术名称]的全部技艺，包括但不限于[具体技艺内容]。
学习期限与方式：学习期限为[具体期限]，自[起始日期]至[结束日期]。学习方式为[具体学习方式]，学习地点为甲方店内。
费用与支付方式：乙方应向甲方支付学技术费用共计人民币[具体金额]元。支付方式为[具体支付方式]，支付时间为[具体支付时间]。
保密条款：乙方在学习期间及学习结束后[具体期限]年内，不得泄露或向第三方传授所学技术，否则应承担违约责任。
知识产权归属：所学技术涉及的知识产权归甲方所有，乙方仅享有学习使用权，不得擅自使用、许可或转让。
违约责任：如双方任何一方违反本合同约定，应向对方支付违约金人民币[具体金额]元，并赔偿因此给对方造成的损失。
争议解决方式：双方因本合同履行发生争议，应首先协商解决；协商不成的，可向甲方所在地人民法院提起诉讼。
本合同一式两份，甲乙双方各执一份，自双方签字（或盖章）之日起生效。
甲方（签字/盖章）：[你的签字/店章]
乙方（签字）：[对方签字]
签订日期：[具体日期]
在签订合同时，请务必根据实际情况调整和完善合同条款，并确保双方对合同内容有充分的理解和认同。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。