核心结论：兄弟姐妹6人要将房产赠给其中一人，需签订一份合法有效的赠与合同，并办理房产过户手续。以下是具体说明：

1. 赠与合同的撰写要点

   • 双方信息：合同中应明确赠与人（即兄弟姐妹6人）和受赠人（即接受房产的一人）的姓名、身份证号、联系方式等基本信息。
   • 房产信息：详细描述房产的具体情况，包括房产地址、面积、产权证号等，确保房产信息准确无误。
   • 赠与意愿：明确表达赠与人愿意将房产无偿赠与受赠人的意愿，这是赠与合同的核心内容。
   • 权利义务：可以约定赠与后房产的维护、使用等权利义务，以及赠与人是否保留某些特殊权利（如居住权等），但需注意，一旦赠与完成，除非另有约定，否则赠与人通常不再享有房产的任何权利。
   • 违约责任：为确保合同的履行，可以约定违约责任，如一方违约需支付违约金或赔偿损失等。
   • 签名盖章：合同最后需由赠与人（6人）和受赠人分别签名或盖章，并注明签订日期。

2. 办理房产过户手续

   • 准备材料：包括赠与合同、房产证、双方身份证等。
   • 提交申请：将准备好的材料提交至当地房产管理部门，申请办理房产过户手续。
   • 缴纳税费：根据当地政策，可能需要缴纳契税、个人所得税等税费。
   • 领取新证：办理完成后，受赠人将领取到新的房产证，成为房产的合法所有人。

3. 注意事项

   • 确保赠与意愿真实：赠与人应确保自己的赠与意愿是真实的，不存在被胁迫、欺诈等情形。
   • 考虑税费影响：赠与房产可能涉及较高的税费，赠与人和受赠人应提前了解当地政策，做好税费规划。
   • 咨询专业人士：由于房产赠与涉及法律、税务等多方面问题，建议赠与人和受赠人在办理前咨询专业律师或税务师，确保手续合法合规。

在撰写赠与合同和办理房产过户手续过程中，如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。