结论：以旅游为由骗取护照出柬埔寨后从事务工活动，这一行为在多数情况下会构成偷渡。以下从多个角度进行详细分析：

1. 偷渡的法律定义：

   • 偷渡通常指的是未经官方许可，非法出入国境的行为。这包括使用虚假文件、隐瞒真实目的、绕过边境检查等手段。

2. 行为分析：

   • 在您描述的情况中，行为人以旅游为借口骗取护照，这本身就涉及了虚假陈述和欺骗行为。
   • 行为人出境后并未从事旅游活动，而是从事了务工活动，这改变了其出境的初衷和目的，且可能未获得务工所需的合法签证或工作许可。
   • 这种行为绕过了正常的出入境管理程序，未经官方许可改变了出境后的活动性质，符合偷渡的构成要件。

3. 法律后果：

   • 根据相关国家的出入境管理法律，偷渡行为可能会面临严重的法律后果，包括但不限于罚款、拘留、驱逐出境以及可能的刑事指控。
   • 在柬埔寨或其他国家，非法务工也可能导致额外的法律处罚，如罚款、没收违法所得、限制再次入境等。

4. 特殊情况考虑：

   • 如果行为人能够证明其出境后的务工活动是由于不可抗力或紧急情况导致的，且其原本并无偷渡的意图，那么在某些情况下可能会减轻或免除其法律责任。但这种情况较为罕见，且需要充分的证据支持。
   • 另外，如果行为人使用的护照是真实有效的，但出境目的与签证类型不符（如持旅游签证从事务工活动），这虽然不直接构成偷渡，但可能违反签证规定，面临相应的法律后果。

5. 建议：

   • 对于计划出境务工的人员，应提前了解并遵守目标国家的出入境管理法律和签证规定，确保合法出境和务工。
   • 如果已经面临偷渡或非法务工的指控，应尽快咨询专业律师，了解自己的法律权利和义务，并寻求合法的解决方案。

总结：以旅游为由骗取护照出柬埔寨后从事务工活动，在多数情况下会构成偷渡行为，可能面临严重的法律后果。因此，建议出境务工人员务必遵守相关法律法规，确保合法出境和务工。如果您有任何关于涉外法律或合资合作领域的疑问，欢迎直接向我咨询。