结论：签三方协议后理论上可以选择不去，但这一行为可能涉及法律后果和违约责任，需要谨慎对待。以下从不同角度为你详细分析：

一、三方协议的法律性质与约束力

三方协议，即《全国普通高等学校毕业生就业协议书》，是明确毕业生、用人单位和学校三方在毕业生就业工作中的权利和义务的书面表现形式。从法律性质上，它属于民事合同，受到《中华人民共和国民法典》的保护。依法成立的合同，对当事人具有法律约束力。当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。

二、违约情况与法律后果

1. 协商一致解除

   • 情况说明：若因个人原因（如发展规划调整、家庭变故等）无法履约，应与用人单位友好协商，争取达成解除协议的共识。
   • 法律后果：若用人单位同意，并通过补充协议或书面通知明确解除事宜，则一般不产生法律责任，各方权利义务终止。

2. 用人单位过错

   • 情况说明：若用人单位存在欺诈、胁迫行为，或提供的工作条件与协议严重不符，毕业生有权解除合同。
   • 法律后果：毕业生不仅无需承担违约责任，还可依据《民法典》要求用人单位赔偿损失。

3. 不可抗力因素

   • 情况说明：自然灾害、战争、社会公共卫生事件等不可抗力导致无法履约。
   • 法律后果：应及时通知对方并提供证明，根据影响程度可部分或全部免除责任。

4. 擅自违约

   • 情况说明：无正当理由且未经用人单位同意，擅自决定不去签约单位工作。
   • 法律后果：
     • 支付违约金：根据协议约定，可能需要支付一定数额的违约金。违约金的数额通常会在协议中明确，且应合理，不超过实际损失。
     • 赔偿损失：如果用人单位能证明因毕业生违约遭受了损失，毕业生可能还需要进行赔偿。赔偿的范围包括但不限于用人单位因招聘、培训、工作安排等产生的实际损失。
     • 影响个人信誉：频繁违约或恶意违约可能会对毕业生的个人信誉产生负面影响，这种不良记录可能会在行业内传播，影响毕业生未来的职业发展。
     • 影响学校声誉：毕业生的违约行为还可能损害学校与用人单位之间的合作关系，对其他毕业生造成不利影响。

三、具体处理方式和建议

1. 尽早沟通：如果决定不去已签约的单位，应尽早与用人单位沟通，诚恳地说明自己的情况和原因，争取得到用人单位的理解和支持。
2. 协商解决：在沟通过程中，可以尝试与公司协商，看是否能提供一个新的方案或选项，如调整工作岗位、延期入职等。
3. 申请解除协议：如果与公司的沟通没有得到任何结果，可以按照协议中规定的方式提出书面申请解除协议。申请时应明确解除的原因、愿意承担的违约责任等，并附上相关证明材料。
4. 办理学校手续：与用人单位解除三方协议后，应及时将解约情况告知学校就业指导中心，并按照学校的要求办理相关手续。学校审核通过后，会为毕业生重新发放三方协议，以便其与新的用人单位签约。
5. 谨慎签约新单位：拿到新的三方协议后，在与新的意向单位签约前，要仔细了解新单位的情况，确保自身权益得到保障。同时，也要遵守诚信原则，避免再次违约。

四、对学校的影响与应对

• 学校角色：作为协议一方，学校的权益也可能受到违约行为的影响。
• 应对措施：若确实无法履约，应尽早与学校沟通，了解可能的后果，并积极配合学校处理相关事宜，以减轻对学校的不良影响。

总结与建议：三方协议一旦签订，即具有法律约束力。在决定是否履约时，应充分考虑协议内容、法律规定及潜在风险。若遇特殊情况无法履约，应尽快与用人单位和学校协商，寻求妥善解决方案，以避免不必要的法律纠纷和负面影响。如果你还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。