结论：承包土地的“本钱”是否会在承包期结束后返还，取决于承包合同的具体约定以及相关法律法规的规定。以下从不同角度进行分析：
合同约定优先：
- 在承包土地的过程中，双方通常会签订承包合同，明确各自的权利和义务。合同中会详细规定承包期限、承包费用、分红方式以及承包期满后的处理方式等。
- 如果合同中明确约定了承包期满后返还“本钱”的条款，那么承包方在承包期满后有权要求返还。
- 示例：假设合同中规定“承包期满后，发包方应返还承包方已支付的承包费用（即本钱）”，则承包方在期满后有权依据此条款要求返还。
法律法规的补充作用：
- 如果承包合同中没有明确约定承包期满后“本钱”的处理方式，那么需要参考相关法律法规的规定。
- 在农村土地承包中，通常遵循的是“谁承包、谁经营、谁受益”的原则。如果承包方在承包期间已经通过经营获得了收益，且没有违反法律法规或合同约定，那么发包方一般无权要求承包方额外支付费用或扣留“本钱”。
- 但需注意：如果承包合同中存在违法或显失公平的条款，如要求承包方承担不合理的费用或风险，这些条款可能被视为无效，承包方有权要求调整或撤销。
特殊情况下的处理：
- 如果承包方在承包期间存在违约行为，如未按照合同约定支付承包费用、未妥善经营土地导致土地损坏等，发包方有权根据合同约定或法律法规的规定要求承包方承担相应的违约责任，这可能包括扣留部分或全部“本钱”。
- 示例：若合同中规定“若承包方违约，发包方有权扣留承包费用的50%作为违约金”，则承包方在违约情况下可能无法全额收回“本钱”。
法律建议：
- 在签订承包合同前，承包方应仔细阅读合同条款，特别是关于承包期满后“本钱”处理方式的约定，确保自己的权益得到充分保障。
- 如果合同中存在模糊或不确定的条款，承包方应及时与发包方沟通并明确约定，以避免未来产生纠纷。
- 在承包期间，承包方应遵守合同约定和法律法规的规定，妥善经营土地，避免违约行为的发生。
总结与进一步思考：承包土地的“本钱”是否返还，关键在于合同约定和法律法规的规定。因此，在签订承包合同时，双方应充分协商并明确约定相关条款，以避免未来产生不必要的纠纷。如果遇到具体问题或纠纷，建议直接向我咨询，我将根据具体情况提供专业的法律意见和解决方案。