结论：仅投保交强险且事故理赔金额超2000元时，若保险公司未履行定损义务，可能构成违约，您有权要求其承担相应责任。但需结合具体情形判断责任边界，以下分情况说明：
1. 交强险的定损义务是法定的，保险公司不得以“超限额”为由拒绝
根据《机动车交通事故责任强制保险条例》第21条、第23条，交强险的赔偿范围包括“死亡伤残赔偿限额（18万元）、医疗费用赔偿限额（1.8万元）、财产损失赔偿限额（2000元）”。定损是保险公司理赔的前置程序，无论损失是否超过2000元，保险公司均有义务在接到报案后及时查勘、定损，并出具书面定损报告。
若保险公司以“超过2000元不属于交强险范围”为由拒绝定损，属于未履行法定义务，您可向银保监会投诉或通过诉讼要求其履行定损职责。
2. 超2000元部分的损失，交强险不赔，但定损仍需完成
交强险的财产损失赔偿限额为2000元，超出部分需由商业险（如车损险、第三者责任险）或侵权人自行承担。但定损的目的是确定损失总额，即使超出交强险限额，保险公司仍需对全部损失进行评估（例如车辆维修费5000元，交强险赔2000元，剩余3000元由商业险或对方承担）。
若保险公司仅因“超限额”拒绝定损，导致您无法确定损失总额，可能影响后续向商业险公司或侵权人索赔，此时保险公司需承担因未定损导致的扩大损失（如维修费因拖延增加的部分）。
3. 若保险公司未定损，您可自行委托评估，费用由责任方承担
根据《保险法》第64条，被保险人为查明和确定保险事故的性质、原因和损失程度所支付的必要的、合理的费用（如评估费），由保险人承担。
若保险公司拒绝定损，您可自行委托有资质的评估机构对损失进行鉴定，后续索赔时要求保险公司承担评估费。若保险公司对评估结果有异议，需举证证明评估程序违法或结果不合理，否则需采信该结果。
4. 特殊情形：对方全责时，定损责任在对方保险公司
若事故中对方全责，您的车辆损失应由对方的交强险和商业险赔偿。此时定损义务在对方保险公司，您的保险公司无需定损。但若对方保险公司拖延定损，您仍可要求己方保险公司协助协调，或直接向对方保险公司索赔。
行动建议：
如有进一步细节（如事故责任划分、是否购买商业险等），可随时补充，我会为您具体分析。