警察在制服醉酒人员时受伤，醉酒人员是否构成犯罪及如何判刑，需根据其具体行为及造成的后果分情况讨论：

1. 若醉酒人员仅实施一般性反抗，未造成警察轻伤及以上后果
   根据《刑法》第十六条，醉酒的人犯罪应当负刑事责任，但需结合具体行为判断。若醉酒人员仅因醉酒状态本能反抗（如挣扎、推搡），未使用工具或暴力手段，且未造成警察轻伤及以上后果，一般不构成犯罪，但可能违反《治安管理处罚法》第五十条，面临警告、罚款或行政拘留的处罚。

2. 若醉酒人员使用暴力导致警察轻伤及以上后果
   若醉酒人员在反抗过程中使用拳脚、器械等暴力手段，导致警察轻伤及以上后果，可能构成《刑法》第二百七十七条第五款规定的袭警罪。根据该条款，袭警罪的刑罚为三年以下有期徒刑、拘役或者管制；若使用枪支、管制刀具或驾驶机动车撞击等手段，致警察重伤、死亡或造成其他严重后果，则可能面临三年以上七年以下有期徒刑的加重处罚。

3. 若醉酒人员行为同时构成其他犯罪
   若醉酒人员的行为同时符合其他犯罪构成要件（如故意伤害罪、妨害公务罪等），根据《刑法》第二百七十七条第五款的规定，袭警罪与故意伤害罪等罪名可能竞合，此时应依照处罚较重的规定定罪处罚。例如，若醉酒人员使用暴力导致警察重伤，可能以故意伤害罪（处三年以上十年以下有期徒刑）追究刑事责任。

补充说明：

• 醉酒状态本身不影响刑事责任的承担，但可能作为量刑情节考虑（如从轻或减轻处罚）。
  
• 警察受伤后需及时进行伤情鉴定，鉴定结果（轻微伤、轻伤、重伤）是判断是否构成犯罪及量刑的关键依据。
  
• 若醉酒人员因精神疾病导致无法辨认或控制自己行为，需经法定程序鉴定确认后，可能不承担刑事责任，但需责令家属或监护人严加看管和治疗。

建议：
若涉及具体案件，需结合现场证据（如监控录像、证人证言）、伤情鉴定报告及醉酒人员的行为表现综合判断。如有进一步疑问，可直接向我咨询相关法律问题。