结论：孩子如果在超市偷东西未被抓，作为家长或监护人，应当积极采取措施，引导孩子认识错误、承担责任，并预防类似行为再次发生。以下是从不同角度给出的详细分析和建议。
一、法律角度
未成年人保护与责任：
- 根据我国法律，未成年人（通常指不满18周岁的人）在实施违法行为时，其法律责任会因其年龄和认知能力而有所减轻或免除。但这并不意味着未成年人可以逃避所有责任，特别是当其行为造成实际损害时。
- 作为监护人，家长有责任对未成年人的行为进行监督和管理，防止其实施违法行为。若未成年人实施了违法行为，监护人可能需要承担一定的民事责任，如赔偿损失等。
盗窃行为的法律后果：
- 盗窃行为，无论金额大小，都构成违法行为。对于未成年人，虽然可能不会受到刑事处罚，但可能会受到行政处罚（如警告、罚款等，具体取决于年龄和情节），或者由家长进行教育、管教。
- 若盗窃行为被超市发现并报警，警方可能会介入调查，并根据实际情况对未成年人及其监护人进行处理。
二、教育角度
引导孩子认识错误：
- 家长应当与孩子进行坦诚的沟通，了解其偷窃的动机和原因，引导孩子认识到自己的错误行为及其可能带来的后果。
- 通过讲述相关故事、案例或法律知识，帮助孩子树立正确的价值观和道德观，明白偷窃是不道德且违法的行为。
鼓励孩子承担责任：
- 如果可能的话，家长可以陪同孩子回到超市，向超市管理人员道歉并承认错误。虽然超市可能不会追究法律责任，但这种行为有助于孩子学会承担责任和面对后果。
- 若超市要求赔偿或采取其他措施，家长应当积极配合，并引导孩子理解这是对其错误行为的合理回应。
预防类似行为再次发生：
- 家长应当加强对孩子的监督和管理，了解孩子的日常活动和交友情况，及时发现并纠正可能的不良行为。
- 通过培养孩子的自律能力、增强法律意识等方式，预防类似行为再次发生。
三、实际操作建议
立即与孩子沟通：
- 发现孩子偷窃后，家长应保持冷静，避免过度责备或打骂孩子，而是应当与孩子进行坦诚的沟通，了解其想法和感受。
评估情况并决定行动：
- 根据孩子的年龄、认知能力和偷窃的情节严重程度，评估是否需要向超市道歉、赔偿或采取其他措施。
- 若孩子年龄较小或偷窃情节较轻，家长可以自行处理；若孩子年龄较大或偷窃情节严重，可能需要考虑寻求专业帮助或咨询法律人士。
持续关注与引导：
- 家长应当持续关注孩子的行为变化和心理状态，及时发现并纠正可能的问题。
- 通过定期与孩子沟通、参与孩子的活动等方式，增强亲子关系，引导孩子健康成长。
最后，作为家长或监护人，面对孩子偷窃的行为，应当保持冷静、理性处理，既要引导孩子认识错误、承担责任，又要预防类似行为再次发生。如果有任何法律疑问或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。