将保健品当作药品销售，属于虚假宣传的不正当竞争行为，会面临行政处罚，情节严重的还可能构成犯罪，需承担刑事责任。以下从行政处罚和刑事责任两个角度进行详细分析：
行政处罚
法律依据：
- 根据《中华人民共和国反不正当竞争法》第八条：“经营者不得对其商品的性能、功能、质量、销售状况、用户评价、曾获荣誉等作虚假或者引人误解的商业宣传，欺骗、误导消费者。”将保健品当作药品销售，显然是对商品性能、功能的虚假宣传。
- 同时，依据该法第二十条：“经营者违反本法第八条规定对其商品作虚假或者引人误解的商业宣传，或者通过组织虚假交易等方式帮助其他经营者进行虚假或者引人误解的商业宣传的，由监督检查部门责令停止违法行为，处二十万元以上一百万元以下的罚款；情节严重的，处一百万元以上二百万元以下的罚款，可以吊销营业执照。”
处罚措施：
- 监督检查部门会责令停止违法行为，即立即停止将保健品当作药品销售的行为。
- 根据违法情节的轻重，处以二十万元以上二百万元以下的罚款。
- 情节严重的，还可能吊销营业执照，这意味着经营者将失去继续从事相关商业活动的资格。
刑事责任
法律依据：
- 如果将保健品当作药品销售的行为情节严重，可能构成《中华人民共和国刑法》中的生产、销售假药罪或生产、销售劣药罪（尽管保健品本身不属于药品，但虚假宣传其具有药品功效，可能误导消费者使用，造成严重后果的，可参照相关罪名处理，实际司法实践中更可能以诈骗罪等罪名追究刑事责任，具体需根据案件情况判断）。不过，更常见且直接相关的是，若该行为伴随有诈骗等情节，可能构成诈骗罪。例如，通过虚假宣传，使消费者基于错误认识而购买保健品，且数额较大的，就可能构成诈骗罪。
- 依据《中华人民共和国刑法》第二百六十六条：“诈骗公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。”
责任承担：
- 如果构成诈骗罪，犯罪者将根据诈骗数额的大小和情节的严重程度，面临不同程度的刑事处罚，包括有期徒刑、拘役、管制、罚金或没收财产等。
建议：
- 对于经营者而言，应严格遵守法律法规，确保商品宣传的真实性和准确性，不得进行虚假或引人误解的商业宣传。
- 对于消费者而言，在购买保健品时，应仔细辨别商品信息，不轻信虚假宣传，避免上当受骗。
- 如果发现经营者有将保健品当作药品销售等违法行为，应及时向相关部门举报，以维护自身权益和市场秩序。
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