结论：老赖欠钱不承认是否构成诈骗，需根据借款人的真实意图和具体行为来判断，不能一概而论。
一、一般情况：不构成诈骗，属于民事债务纠纷
在多数情况下，老赖欠钱不承认并不直接等同于诈骗。如果借款人最初是基于真实的借贷意思表示向出借人借款，后来由于经济状况恶化、意外事件或仅仅是想拖延还款等原因而不承认借款事实，这种情况通常被视为一般的民事债务纠纷。
实例说明：
- 假设张三向李四借款用于生意周转，双方签订了借条，到期后张三因生意亏损无法还款且否认借款（实际上借款事实存在，只是无力偿还），这多属于民事纠纷。因为张三借款时是基于正常的资金需求，并无非法占有的故意。
处理方式：
- 出借人可以通过提供借条、转账记录、聊天记录等书面或电子证据，以证明借贷关系的存在。
- 携带相关证据向法院提起民事诉讼，要求借款人还款。法院将依据双方提供的证据进行审理，并依法作出判决。
二、特殊情况：可能构成诈骗
然而，在某些情况下，老赖欠钱不承认确实可能构成诈骗罪。这主要取决于借款人的行为是否符合诈骗罪的构成要件：
主观上具有非法占有目的：
- 借款人在借款时就没有打算还款，而是以虚构事实、隐瞒真相的方法骗取他人钱财。例如，编造虚假的借款理由（如突发重病急需治疗费用），实际上并无此类需求，借到钱后用于个人挥霍或其他非正当用途。
实施了诈骗行为：
- 借款人通过虚构事实或隐瞒真相的手段，使出借人产生错误认识，并基于该错误认识而处分财产。比如，谎称拥有稳赚不赔的投资项目，诱使出借人投资，实则将资金据为己有或挪作他用。
实例说明：
- 王五虚构家人重病急需治疗的事实，向赵六借款后用于赌博挥霍，拒不归还。这种行为可能构成诈骗，因为王五从一开始就没有还款的打算，而是通过虚构事实骗取钱财。
处理方式：
- 若对方行为涉嫌诈骗，出借人应向公安机关报案。公安机关会进行调查，若认为符合诈骗罪的立案标准，将立案侦查并追究犯罪嫌疑人的刑事责任。
三、如何区分民事债务纠纷与诈骗犯罪
区分民事债务纠纷与诈骗犯罪的关键在于判断借款人在借款时的主观意图以及是否实施了诈骗手段。这通常需要结合各种证据和细节进行综合判断，包括但不限于借款人的言行举止、借款前后的行为表现、资金流向等。
四、建议与指导
如果你遇到老赖欠钱不承认的情况，建议采取以下步骤：
- 保持冷静：首先保持冷静，不要急于采取过激行动。
- 收集证据：尽可能多地收集与借贷关系相关的证据，包括书面材料、电子数据等。
- 分析行为性质：根据借款人的行为表现，初步判断是民事债务纠纷还是涉嫌诈骗。
- 依法维权：
- 如果是民事债务纠纷，通过民事诉讼途径解决。
- 如果涉嫌诈骗，及时向公安机关报案并配合调查。
总结：老赖欠钱不承认是否构成诈骗，需根据具体情况具体分析。通过了解民事债务纠纷与诈骗犯罪的区别，以及收集证据和依法维权，你可以更好地维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。