结论前置：车辆借给实习期驾照的人上高速，若发生事故，您作为车主是否承担责任需根据具体情况综合判定，并非一定有责任。
一、实习期上高速的法律规定与责任基础
根据《机动车驾驶证申领和使用规定》，实习期内驾驶机动车上高速公路，必须由持相应或者包含其准驾车型驾驶证三年以上的驾驶人陪同。这是为了保障实习期驾驶员的安全，减少因经验不足而引发的事故风险。若违反此规定，实习期驾驶员将面临责令就近驶离高速公路、教育劝返以及20元以上200元以下罚款的处罚。但这一处罚主要针对实习期驾驶员，并不直接涉及车主的责任。
二、事故责任认定原则与车主责任
在事故责任认定中，公安机关交通管理部门会根据当事人的行为对道路交通事故所起的作用及过错的严重程度来确定责任。这包括：
过错责任原则：若实习期驾驶员因过错导致事故，如超速、疲劳驾驶等，且这些行为是事故发生的直接原因，则实习期驾驶员可能承担全部责任。但在此情况下，若您作为车主没有过错（如未将车辆借给明知无驾驶资格或饮酒后的人），则您通常不承担责任。
因果关系考量：即使实习期驾驶员存在独自上高速的违法行为，但若该行为与事故发生无直接因果关系（如事故由对方车辆严重违法直接导致），则不会仅因此行为而认定您或实习期驾驶员承担全部责任。此时，事故责任将根据各方在事故中的具体行为来综合判定。
三、车主可能承担责任的情况
尽管车主通常不因实习期驾驶员的违法行为而直接承担责任，但在某些特定情况下，车主可能需要承担一定的责任：
明知或应知风险而借车：若您明知实习期驾驶员无陪同人员或明知其驾驶技能不足仍借车，且这种行为与事故发生有一定的因果关系，则您可能因未尽到合理的注意义务而承担部分责任。
车辆存在安全隐患：若您借出的车辆存在安全隐患（如制动系统故障、轮胎磨损严重等），且这种隐患是事故发生的原因之一，则您也可能因车辆问题而承担一定的责任。
四、保险公司的理赔问题
在实习期上高速出事故时，保险公司是否理赔需根据具体情况及保险条款确定。若实习期驾驶员的行为未违反保险条款中的免责规定（如酒后驾驶、吸毒后驾驶等），则保险公司应按合同约定进行理赔。然而，若实习期驾驶员违反规定独自上高速导致事故，且这一行为被保险公司认定为免责事由，则保险公司可能会拒绝理赔。此时，若您作为车主需要承担责任，您可能需要自行承担部分或全部损失。
五、建议与总结
谨慎借车：在借车前，请务必了解实习期驾驶员的驾驶技能和陪同情况，确保其符合上高速的条件。同时，检查车辆的安全状况，确保车辆无安全隐患。
了解保险条款：在购买车险时，请仔细阅读保险条款，了解保险公司的理赔政策。特别是关于实习期驾驶员上高速的免责规定，以便在发生事故时能够及时处理并获得相应的赔偿。
及时咨询：若发生事故，请及时咨询专业律师（即我，裴森律师），了解您的权利和义务，以及可能承担的责任。我将根据您的具体情况，为您提供专业的法律建议和帮助。
综上所述，车辆借给实习期驾照的人上高速出事，您作为车主是否承担责任需根据具体情况综合判定。在借车前，请务必谨慎考虑并了解相关法律法规和保险条款，以降低潜在的风险。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。