针对您提出的“没有交房，双方是否可以协议过户”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
未交房的房子在一般情况下是不能办理过户手续的，这主要基于以下几个方面的原因：
产权证书未办理：
- 房屋过户的核心依据是房屋产权证书。在未交房的情况下，房屋通常尚未完成初始登记，开发商也尚未办理大产权，因此购房者无法取得个人的不动产权证书。没有产权证书，房屋的所有权归属在法律上是不明确的，也就不具备办理过户的基本条件。
- 根据《中华人民共和国城市房地产管理法》的相关规定，未依法登记领取权属证书的房地产是不得转让的。
合同备案限制：
- 如果购房者与开发商签订的购房合同已经在相关部门进行了备案，那么变更房屋所有人就会变得相对复杂。这通常需要开发商、购房者以及相关管理部门的多方配合，并经过严格的审批和手续流程。
- 某些地区对于备案合同的变更有特定的规定，如需要在特定期限内且符合特定条件（如房屋存在重大质量问题、购房者面临重大特殊困难等）才可申请，且手续相当繁琐。
银行贷款因素：
- 如果购房者在购买未交房的房子时办理了银行贷款，那么该房屋在贷款未还清前是处于抵押状态的。未经银行同意，房屋是不能进行过户的。银行作为抵押权人，为了保障自身的债权安全，通常不会轻易同意过户。
然而，在特定条件和特殊途径下，未交房的房子也存在所有权转移的可能性：
合同更名：
- 在购房合同尚未备案或刚备案不久，且开发商和相关部门允许的情况下，购房者可以与开发商协商进行合同更名，直接将房屋买受人变更为新的买家。但这种操作通常有严格的时间限制和条件要求，不同地区和开发商的规定可能存在差异。
司法途径：
- 如果因继承、法院判决等司法原因导致房屋需要过户，即使房屋未交房，也可以根据相关的法律文书办理产权转移手续。例如，原购房者去世后，其继承人可以通过合法继承程序，在相关证明文件齐全的情况下办理房屋权益的转移。
与开发商协商及预售合同转让：
- 在某些特殊情况下，通过与开发商协商或预售合同的转让，也可能实现房屋的转让。但这需要根据具体的法律法规、合同条款以及开发商的政策来确定，并可能涉及一系列复杂的法律程序和潜在风险。
总结与建议：
未交房的房子在常规情况下是不能办理过户手续的，主要受到产权证书未办理、合同备案限制以及银行贷款等因素的影响。然而，在特定条件和特殊途径下，如合同更名、司法途径以及与开发商协商等，也存在所有权转移的可能性。面对此类情况，我建议您咨询当地的房地产律师或相关机构，以获取更详细和专业的指导，确保您的权益得到充分保障。