结论：骑电动车撞上停在路边的电动车摔跤，处理方式需根据具体情况来定，但一般可遵循确保安全、收集证据、沟通协商、通知相关方、配合调查与定损以及跟进理赔或法律途径等步骤来处理。

详细解答：

1. 确保安全并立即评估现场情况

   • 首先，确保自己和他人的安全，避免进一步伤害。如果受伤，应立即寻求医疗救助。
   • 观察现场环境，判断是否有其他潜在危险，如来往车辆、不稳定物体等，确保自身处于安全区域。

2. 收集证据

   • 拍照记录：使用手机或相机拍摄事故现场照片和视频，包括车辆损坏情况、撞击位置、两车相对位置、地面痕迹等，这些证据对于后续的责任判定和保险理赔至关重要。
   • 寻找目击者：如果有目击者，记录他们的联系方式和证词，以便后续需要时联系作证。

3. 与对方车主沟通协商（如果对方在场）

   • 尝试与停在路边的电动车车主进行冷静、礼貌的沟通，了解事故发生的具体情况。
   • 如果对方承认责任或愿意协商赔偿，可以交换联系方式和保险信息（如有），并初步协商赔偿事宜。若达成一致，可签订书面协议并签字确认，以避免后续纠纷。

4. 通知相关方

   • 报警：无论事故大小，都建议立即拨打当地报警电话（如122），报告事故情况。警方会到现场勘查，并出具事故责任认定书，这是后续处理的重要依据。
   • 联系保险公司：如果你购买了电动车保险，应尽快联系保险公司报案，并详细说明事故经过、损失情况和已收集的证据。根据保险合同要求，报案时间通常有一定限制（如24小时或48小时内）。

5. 配合警方调查与定损

   • 当警察到达现场后，如实陈述事故发生的情况，并提供所掌握的证据和线索。
   • 配合警方进行现场勘查、询问笔录等工作。
   • 按照保险公司的指示，将车辆送到指定的维修厂进行维修（如果车辆受损）。期间保持与维修厂和保险公司的沟通，了解维修进度和费用情况。维修完成后，保留好维修发票等相关凭证。

6. 跟进理赔事宜或考虑法律途径

   • 提交理赔材料：根据保险公司的要求，及时提交所需的理赔材料，并跟进理赔进度。
   • 协商异议：若保险公司对理赔申请有异议或拒赔，可与保险公司进行协商，必要时可以向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。
   • 法律诉讼：若无法与对方车主达成赔偿协议，或对方拒绝承担责任，且你认为自己的权益受到了侵害，可以考虑通过法律途径维权。我会根据你的具体情况，为你制定合适的诉讼策略，并代表你参与诉讼过程。

特殊情况说明：

• 如果停在路边的电动车属于违规停放（如停在机动车道、人行横道等禁止停车的区域），那么对方车主可能也需要承担一定的责任。在这种情况下，警方出具的事故责任认定书将尤为重要，它将明确双方的责任比例。
• 如果事故导致人员受伤且伤势较重，或者双方对事故责任有严重分歧，建议立即寻求法律援助，以便更好地维护自己的合法权益。

后续行动建议：

• 在处理完事故后，建议对自己的电动车进行安全检查，确保车辆性能良好，避免类似事故再次发生。
• 如果经常骑电动车出行，可以考虑购买一份电动车保险，以在发生事故时减轻经济负担。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。