结论：两电瓶车相撞后车都没倒，且两人都离开了现场，这种情况在法律上可能涉及事故责任的认定、是否构成逃逸以及后续赔偿等问题。具体如何处理，需根据事故的具体情况、双方的行为以及相关法律法规来综合判断。以下从几个角度进行分析：

1. 事故责任认定：

   • 一般原则：在交通事故中，事故责任的认定通常依据双方的行为对事故发生的作用以及过错的严重程度。即使两车相撞后未倒，也不意味着双方都没有责任。如果一方存在违规行为（如闯红灯、逆行、超速等），则可能承担主要或全部责任。
   • 证据收集：由于双方都离开了现场，事故现场的证据可能已经灭失或难以收集。这将对事故责任的认定带来困难。因此，如果可能的话，应尽快返回现场，收集或保留相关证据，如拍照、录像、寻找目击者等。

2. 是否构成逃逸：

   • 逃逸的定义：交通肇事逃逸是指发生交通事故后，交通事故当事人为逃避法律追究，驾驶车辆或者遗弃车辆逃离交通事故现场的行为。
   • 本案分析：如果双方在相撞后，明知发生了事故却选择离开现场，且未留下任何联系方式或等待交警处理，那么这种行为有可能被认定为逃逸。逃逸行为将可能面临更严厉的法律后果，包括行政处罚和刑事责任。

3. 后续赔偿问题：

   • 赔偿原则：如果事故造成了人身伤害或财产损失，那么根据事故责任的认定，责任方应承担相应的赔偿责任。
   • 赔偿流程：在双方无法协商一致的情况下，可以通过交警部门进行调解或向法院提起诉讼来解决赔偿问题。然而，由于双方都离开了现场，且可能未留下任何证据或联系方式，这将给后续的赔偿流程带来极大的困难。

4. 建议措施：

   • 尽快报警：如果双方或其中一方意识到事故的严重性或存在争议，应尽快报警并等待交警处理。交警将到现场进行勘查、调查取证，并出具事故责任认定书。
   • 保留证据：如果可能的话，应尽快返回现场收集或保留相关证据。同时，也可以尝试通过其他方式（如社交媒体、监控录像等）寻找目击者或相关证据。
   • 协商解决：如果事故轻微且双方无争议，可以尝试通过协商解决赔偿问题。但务必确保协商过程合法合规，并保留好相关证据以备不时之需。

总结与提醒：两电瓶车相撞后车都没倒且两人都离开了现场的情况在法律上可能涉及多个方面的问题。为了维护自己的合法权益并避免不必要的法律风险，建议双方在发生事故后尽快报警并等待交警处理。同时，也应积极收集或保留相关证据以备后续之需。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。