结论：在证据已提交但笔录中未完整记录证据目录的情况下，您有权要求补充或更正笔录，并应关注后续法律程序中的证据使用情况，必要时可寻求法律救济。
详细分析：
笔录的重要性与记录不全的影响：
- 笔录是司法程序中记录当事人陈述、证人证言等关键信息的重要文件，对于案件事实的认定具有至关重要的作用。
- 若笔录中未完整记录已提交的证据目录，可能导致证据在后续法律程序中的使用受到限制，甚至影响案件的公正审理。
要求补充或更正笔录的权利：
- 根据司法程序的相关规定，您有权要求办案人员对笔录进行补充或更正，以确保笔录的完整性和准确性。
- 您可以在发现笔录记录不全后，及时向办案人员提出异议，并要求其对笔录进行修正或补充记录。
关注后续法律程序中的证据使用：
- 在后续的法律程序中，如庭审、调解等，您应密切关注证据的使用情况，确保已提交的证据能够被充分、有效地利用。
- 若发现证据在后续程序中被忽视或未得到合理使用，您可以及时提出异议，并要求法院或相关机构对证据进行重新审查或认定。
法律救济途径：
- 若办案人员拒绝补充或更正笔录，或您对笔录的修正结果不满意，您可以考虑通过法律途径寻求救济。
- 例如，您可以向上一级司法机关提出申诉或复议申请，要求其对笔录的记录情况进行审查并作出相应处理。
- 在极端情况下，若笔录的记录不全严重影响了案件的公正审理，您还可以考虑提起行政诉讼或民事诉讼（具体取决于案件性质），以维护自己的合法权益。
建议与行动：
- 及时沟通：首先，与办案人员保持沟通，明确指出笔录中未记录的证据目录，并要求其进行补充或更正。
- 保留证据：确保您保留了所有已提交证据的副本或相关证明材料，以便在需要时提供证明。
- 关注进展：密切关注案件的进展情况，特别是证据在后续程序中的使用情况，确保您的权益得到充分保障。
- 寻求专业帮助：若您在处理此问题时遇到困难或不确定如何操作，建议直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。