一审二审均主张劳动赔偿，确实构成仲裁时效的中断。以下是对这一问题的详细解释：
法律依据与理解
根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的相关规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。然而，在特定情况下，仲裁时效会中断，并从中断时起重新计算。这些特定情况包括：
- 当事人一方向对方当事人主张权利：这包括通过书面、口头或其他方式向对方提出赔偿要求或表达解决争议的意愿。
- 当事人一方向有关部门请求权利救济：如向劳动监察部门投诉、向劳动争议调解组织申请调解等。
- 对方当事人同意履行义务：如果对方明确表示愿意履行赔偿义务或达成和解协议，也会构成仲裁时效的中断。
一审二审均主张劳动赔偿，显然属于当事人一方向对方当事人主张权利的情形。因此，这一行为会导致仲裁时效的中断，并从中断时起重新计算一年的仲裁时效期间。
实际应用与注意事项
- 中断后的重新计算：一旦仲裁时效中断，从中断时起，仲裁时效期间将重新计算一年。这意味着，如果劳动者在一审或二审中主张了劳动赔偿，那么他们将有额外的一年时间来提起仲裁或采取其他法律措施。
- 证据保留：为了证明仲裁时效的中断，劳动者需要保留好相关证据，如一审、二审的起诉状、答辩状、庭审记录等。这些证据将有助于证明劳动者确实在法定时效期间内主张了权利。
- 及时行动：尽管仲裁时效中断为劳动者提供了额外的时间，但劳动者仍应尽快采取行动，以免因各种原因（如证据丢失、对方转移财产等）而损害自己的权益。
特殊情况考虑
- 如果一审二审后仍未解决：如果劳动者在一审二审后仍未获得满意的赔偿结果，他们仍然可以在重新计算的仲裁时效期间内提起仲裁或采取其他法律措施。
- 如果对方提出时效抗辩：如果对方在仲裁或诉讼中提出时效抗辩，劳动者需要提供证据证明仲裁时效已经中断，并从中断时起重新计算。
总结与建议：一审二审均主张劳动赔偿确实构成仲裁时效的中断。劳动者应充分利用这一法律规定，及时主张自己的权利，并保留好相关证据。如果面临劳动争议问题，建议直接向我咨询，我将根据具体情况提供详细的法律建议和帮助。