结论：酒后出车祸去世，家属追究一同喝酒人的责任时，是否需要律师出面取决于具体情况，但律师的介入通常能更有效地维护家属的合法权益。以下从多个角度进行分析：
一、法律责任分析
过错责任原则：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百六十五条，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。在共同饮酒的场合，如果一同喝酒的人存在过错，如未履行提醒、劝阻、照顾、护送等义务，并因此导致饮酒者发生损害，那么他们需要承担相应的赔偿责任。
具体情形与责任判定：
- 强迫性劝酒：如果一同喝酒的人使用言语刺激对方喝酒，或在对方已明确表示不能再喝的情况下仍强行劝酒，导致饮酒者过度饮酒并处于醉酒状态，进而酒驾发生车祸死亡，劝酒者可能因增加了酒后驾车的风险而需要承担一定责任。
- 未劝阻酒后驾车：明知饮酒者已经喝醉，可能无法安全驾驶机动车，但没有进行有效劝阻，任由其酒后开车上路，一同喝酒的人因未尽到合理的提醒、劝阻义务，可能需承担相应责任。
- 未将醉酒者安全护送：饮酒者已经明显醉酒，一同喝酒的人没有将其安全送回家中或交由其家人照顾，导致饮酒者自行酒后驾车发生车祸死亡，一同喝酒的人因未尽到照顾义务而存在过错，可能要承担责任。
二、律师的作用
专业法律意见：
- 律师能够提供专业的法律意见，帮助家属分析一同喝酒的人是否存在过错，以及过错与损害后果之间的因果关系，从而判断是否需要追究其法律责任。
证据收集与整理：
- 律师可以协助家属收集、整理相关证据，如现场照片、视频、证人证言等，以证明一同喝酒的人存在过错，为后续的诉讼或调解提供有力支持。
法律程序指导：
- 律师熟悉法律程序，能够指导家属如何正确地进行诉讼或调解，包括起诉状的撰写、证据的提交、庭审的准备等，确保家属的合法权益得到有效维护。
谈判与调解：
- 在诉讼前或诉讼过程中，律师可以代表家属与一同喝酒的人进行谈判或调解，争取达成和解协议，减少诉讼成本和时间。
三、实际建议
及时咨询律师：
- 家属在酒后出车祸去世后，应及时咨询律师，了解相关法律规定和诉讼程序，以便更好地维护自己的合法权益。
保留相关证据：
- 家属应尽可能保留与事故相关的证据，如现场照片、视频、证人证言等，以便在后续的诉讼或调解中使用。
理性处理纠纷：
- 家属在处理纠纷时应保持理性，避免情绪化行为导致矛盾升级。通过法律途径解决问题是最有效的方式。
总结与建议：酒后出车祸去世，家属追究一同喝酒人的责任时，律师的介入能够提供专业的法律意见、协助收集整理证据、指导法律程序以及进行谈判与调解，从而更有效地维护家属的合法权益。因此，建议家属在处理此类纠纷时及时咨询律师。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。