结论：昨天下午七八点喝酒，第二天下午开车是否算酒驾，这主要取决于您体内酒精的代谢情况以及是否达到酒驾的标准。如果第二天下午您体内的酒精含量仍然达到或超过酒驾的标准，那么开车就属于酒驾行为。

法律背景与标准

根据《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》的规定，饮酒驾车是指车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml，小于80mg/100ml的驾驶行为。而醉酒驾车则是指车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于80mg/100ml的驾驶行为。

酒精代谢情况

酒精在人体内的代谢速度因人而异，受到多种因素的影响，包括体重、性别、饮酒量、饮酒速度、食物摄入以及个人体质等。一般来说，酒精在人体内的代谢速度大约为每小时10-15毫升。但是，这只是一个大致的估计，实际上每个人的代谢速度都可能有所不同。

具体分析

1. 如果您饮酒量较少，且个人体质较好，代谢速度较快：

   • 那么到第二天下午，您体内的酒精可能已经基本代谢完毕，此时开车通常不会达到酒驾的标准。

2. 如果您饮酒量较多，或者个人体质较差，代谢速度较慢：

   • 那么到第二天下午，您体内可能仍然残留有酒精，此时开车就有可能达到酒驾的标准。

法律建议

1. 避免酒后驾车：

   • 无论何时饮酒，都应尽量避免驾车。可以选择打车、乘坐公共交通或者让未饮酒的朋友代驾。

2. 了解自身代谢情况：

   • 如果您经常需要饮酒，建议了解自己的酒精代谢速度，以便更好地安排驾车时间。

3. 使用酒精测试仪：

   • 如果您不确定自己体内的酒精含量是否达到酒驾标准，可以使用酒精测试仪进行自测。但请注意，自测结果仅供参考，不能作为法律证据。

4. 遵守法律法规：

   • 无论何时何地，都应严格遵守交通法律法规，不酒驾、不醉驾，确保自己和他人的安全。

可能的法律后果

如果您酒后驾车被查处，将面临严厉的法律后果，包括但不限于罚款、吊销驾驶证、拘留甚至刑事责任。这些后果不仅会对您的个人生活造成严重影响，还可能对您的职业生涯和家庭关系产生负面影响。

因此，我建议您在饮酒后务必避免驾车，确保自己和他人的安全。如果您有任何关于酒驾或其他交通法律问题的疑问，可以直接向我咨询。