核心结论：针对您购买没有手续的商品房且开发商延期交房的情况，您可以通过准备相关证据材料、明确诉讼请求、撰写起诉状、选择管辖法院并提交起诉材料等步骤向法院提起诉讼，要求开发商承担违约责任并赔偿损失。以下是详细解答：

1. 确认合同效力与风险：

   • 首先，需要明确的是，购买没有合法手续的商品房（如未取得预售许可证等）本身存在较大的法律风险。根据相关法律法规，此类合同可能被认定为无效合同。但即便合同无效，开发商因延期交房给您造成的损失，您仍有权要求其进行赔偿。

2. 收集证据材料：

   • 在提起诉讼前，您需要收集并整理好所有与购房相关的证据材料，包括但不限于购房合同、付款凭证、开发商延期交房的通知或证明、与开发商的沟通记录等。这些证据将用于证明您的购房事实、付款情况以及开发商的违约行为。

3. 明确诉讼请求：

   • 在起诉状中，您需要明确您的诉讼请求，包括但不限于要求开发商支付延期交房的违约金、赔偿因延期交房给您造成的实际损失（如租房费用、交通费用等）、确认购房合同的效力（若合同有效则要求继续履行，若合同无效则要求返还购房款及利息）等。

4. 撰写起诉状：

   • 起诉状是提起诉讼的重要法律文件，需要详细陈述事实、理由和诉讼请求。在撰写起诉状时，建议您注意语言的准确性和逻辑性，确保能够清晰地表达您的诉求和理由。

5. 选择管辖法院并提交起诉材料：

   • 根据相关法律法规，您需要向有管辖权的人民法院提起诉讼。一般来说，商品房买卖合同纠纷由被告住所地或者合同履行地人民法院管辖。在提交起诉材料时，除了起诉状外，还需要提交相关证据材料的复印件以及您的身份证明等文件。

6. 参与诉讼过程：

   • 提交起诉材料后，法院将审查并决定是否受理您的案件。如果受理，您将需要参与后续的诉讼过程，包括庭审、调解等。在诉讼过程中，您需要积极配合法院的工作，提供必要的证据和陈述，以维护您的合法权益。

特别提醒：

• 由于购买没有合法手续的商品房存在较大的法律风险，建议您在未来的购房过程中务必选择具有合法手续的开发商和房源，以避免类似纠纷的发生。
• 在诉讼过程中，如果遇到法律难题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询，我将根据您的具体情况提供有针对性的法律建议。