结论概述：胖东来所有门店在春节期间（2月21日正月初五）恢复营业，这一安排本身并不直接涉及违反相关法规的问题，但具体是否合规需结合当地关于节假日营业时间、员工休息权益保障等方面的具体规定来判断。从现有信息来看，未发现明显违法违规情形。
一、节假日营业时间的法律规定
一般规定：
- 根据我国相关法律法规，对于商业零售企业的营业时间，并没有全国统一的严格限制，而是由地方政府根据实际情况制定具体规定。因此，胖东来门店在春节期间的营业时间安排，首先需符合当地政府关于节假日营业时间的相关规定。
地方性规定：
- 不同地区可能对于节假日营业时间有具体要求，如某些地区可能规定春节期间商业零售企业需缩短营业时间或特定日期需闭店休息。若胖东来所在地区有此类规定，则需确保其营业时间安排符合当地要求。
- 从新闻背景中并未提及胖东来所在地区有此类特殊规定，因此，在缺乏具体地方性规定的情况下，胖东来的营业时间安排可视为符合一般商业实践。
二、员工休息权益的保障
劳动法规定：
- 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，员工享有休息休假的权利，用人单位应合理安排员工的工作时间和休息时间，确保员工得到充分的休息。
- 在春节等法定节假日期间，若员工需加班工作，用人单位应按照法律规定支付加班费或安排补休。
胖东来的实践：
- 胖东来作为知名商业零售企业，通常会有较为完善的员工管理制度和福利体系。在春节期间恢复营业，若涉及员工加班，胖东来应确保按照法律规定支付加班费或安排补休，以保障员工的合法权益。
- 从新闻背景中并未提及胖东来在员工休息权益保障方面存在问题，因此，在缺乏具体证据的情况下，可认为胖东来在员工休息权益保障方面是合规的。
三、对公众的启示与建议
消费者角度：
- 消费者在享受胖东来等商业零售企业提供的便捷购物服务时，也应关注其营业时间安排是否合理，以及是否对员工休息权益造成了不当影响。
- 若发现商业零售企业存在违法违规营业或侵犯员工休息权益的行为，可向相关部门投诉举报。
商业零售企业角度：
- 商业零售企业在制定节假日营业时间安排时，应充分考虑当地政府的相关规定和员工的休息权益保障要求。
- 应建立健全的员工管理制度和福利体系，确保员工在加班工作时能够得到合理的补偿和休息安排。
四、热点事件延伸思考
胖东来门店在春节期间恢复营业的事件，反映了商业零售企业在节假日期间的运营策略和员工管理问题。随着消费者对购物便利性和服务品质的要求不断提高，商业零售企业需要在保障员工休息权益的前提下，合理规划营业时间和服务内容，以满足消费者的需求。同时，政府部门也应加强对商业零售企业节假日营业时间的监管和指导，确保市场秩序的稳定和消费者权益的保障。
总结：胖东来所有门店在春节期间恢复营业的安排本身并不直接涉及违反相关法规的问题，但具体是否合规需结合当地关于节假日营业时间、员工休息权益保障等方面的具体规定来判断。从现有信息来看，未发现明显违法违规情形。若您对胖东来或其他商业零售企业的节假日营业时间安排或员工休息权益保障方面有进一步疑问或需要法律帮助，请直接向我咨询。