结论：货在外国卖、货款在中国收这一行为，在具备真实贸易背景、遵守外汇管理规定、税务法规及合同合法有效等条件下是合法的。然而，若存在逃避外汇监管、涉及违法犯罪活动或违反税收法规等行为，则属于非法。
合法性分析
真实贸易背景：
- 在国际贸易中，货在外国卖、货款在中国收，若基于真实、合法的贸易背景，是常见且合法的商业行为。例如，一家中国公司向外国客户销售商品，外国客户将货款支付至中国公司的境内账户，只要交易真实存在，且双方签订了正规的贸易合同，明确了交货地点、付款方式和时间等关键条款，这一行为就是合法的。
遵守外汇管理规定：
- 企业或个人进行跨境交易时，必须遵守外汇管理的相关规定。在中国，外汇管理相对严格，企业需确保货在外国卖、货款在中国收的交易符合中国的外汇管理规定。这包括及时进行国际收支统计申报，将外汇收入调回境内，并办理结汇等手续。若企业未按规定办理相关手续，可能面临外汇管理部门的处罚。
税务合规：
- 跨境交易涉及税务问题，企业需了解并遵守相关税收法规。例如，企业需按照规定缴纳关税、增值税等税款，并关注是否存在双重征税的风险。同时，企业应了解并申请可能的退税或免税等优惠政策。若企业为逃避纳税义务而隐瞒收入，不按规定进行税务申报和缴纳税款，将违反税收法规并面临税务机关的处罚。
合同合法有效：
- 买卖合同的合法性和有效性是货在外国卖、货款在中国收合法性的基础。合同中应明确双方的权利和义务，特别是关于交货、付款、违约责任等方面的条款。若合同存在漏洞或不明确之处，可能导致交易风险增加，甚至引发法律纠纷。
不合法情形
逃避外汇监管：
- 若企业通过货在外国卖、货款在中国收的方式故意隐瞒真实交易情况，将外汇资金违规留存境外或进行非法资金转移，以逃避国家外汇监管，则属于违法行为。这种行为可能面临外汇管理部门的严厉处罚，甚至可能涉及刑事责任。
涉及违法犯罪活动：
- 若该交易被用于洗钱、走私、贩毒等违法犯罪活动的资金流转，即使表面上是货在外国卖、货款在中国收的形式，也属于违法行为。企业应确保交易的真实性和合法性，避免涉及任何违法犯罪活动。
违反税收法规：
- 如前所述，若企业为逃避纳税义务而隐瞒收入，不按规定进行税务申报和缴纳税款，将违反税收法规并面临税务机关的处罚。这种行为不仅损害了国家的税收利益，也影响了企业的声誉和长期发展。
注意事项与建议
- 了解并遵守法律法规：在进行货在外国卖、货款在中国收的交易前，务必全面了解并遵守相关法律法规，包括外汇管理规定、税务法规及国际贸易惯例等。这有助于降低交易风险，确保交易的合法性和合规性。
- 完善合同条款：签订买卖合同时，应确保合同条款明确、无漏洞。特别是关于交货、付款、违约责任等方面的约定，应尽可能详细和具体。这有助于降低交易风险，避免法律纠纷的发生。
- 及时咨询与沟通：若对交易过程中的法律问题存在疑问或不确定之处，应及时向我咨询或沟通。作为专业律师，我可以提供准确的法律意见和帮助，确保交易的顺利进行。
综上所述，货在外国卖、货款在中国收在合法合规的前提下是完全可行的。企业应注重交易的真实性、合规性，并严格遵守相关法律法规，以确保交易的顺利进行并维护自身合法权益。如有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。