关于砍伐超过五十年的枣树是否犯法的问题，这主要取决于枣树所在的土地性质、砍伐行为是否经过合法审批以及砍伐的具体情况等多个因素。以下是从不同角度进行的详细分析：

1. 土地性质与砍伐审批：

   • 如果枣树生长在个人所有的土地上，且砍伐行为已经获得了当地林业或相关部门的合法审批，那么砍伐行为通常是合法的。
   • 如果枣树生长在集体所有或国家所有的土地上，如林地、公园、自然保护区等，那么砍伐行为需要获得更严格的审批，甚至可能完全禁止砍伐。未经审批擅自砍伐，可能构成违法行为。

2. 砍伐数量与影响：

   • 砍伐单棵或少量枣树，如果未对生态环境造成显著影响，且符合当地林业管理规定，可能不会被视为严重违法行为。
   • 如果砍伐数量较多，或者对生态环境造成了显著破坏，如破坏了生态平衡、影响了野生动物栖息等，那么砍伐行为可能构成更严重的违法行为，甚至可能触犯刑法中的相关条款。

3. 法律法规依据：

   • 根据《中华人民共和国森林法》等相关法律法规，砍伐林木需要获得林业主管部门的批准，并按照批准的数量、树种、方式等进行砍伐。未经批准擅自砍伐林木的，将受到法律的制裁。
   • 如果砍伐的枣树属于古树名木或者具有特殊历史、文化、科学价值的树木，那么砍伐行为可能受到更严格的法律保护，违法砍伐将面临更严厉的处罚。

4. 法律后果：

   • 违法砍伐枣树可能面临行政处罚，如罚款、没收违法所得、责令补种树木等。
   • 如果砍伐行为情节严重，构成犯罪的，还将依法追究刑事责任，如可能触犯盗伐林木罪、滥伐林木罪等。

建议：

• 在砍伐枣树前，务必了解清楚枣树所在的土地性质、砍伐行为是否需要获得审批以及审批的具体流程。
• 如果砍伐行为需要获得审批，务必按照规定的程序和要求进行申请，并获得合法的审批文件后再进行砍伐。
• 如果对砍伐行为是否合法存在疑问，或者担心砍伐行为可能带来的法律后果，建议及时咨询专业律师或当地林业主管部门，以获取更准确的法律意见和指导。

如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会尽我所能为你提供专业的法律服务。