下水道反水被淹后的损失定损，并非由某个特定部门统一负责，而是根据责任归属和实际情况，由不同的主体或机构来确定损失范围和赔偿金额。以下是从不同角度的详细分析：
责任归属与定损主体
开发商责任：若房屋尚在保修期内，且下水道反水是由于房屋质量问题（如排水管道设计不合理、管道材质不合格、施工工艺缺陷）导致，那么开发商应承担赔偿责任。在这种情况下，定损可能由开发商、业主和可能的第三方评估机构共同参与，以确定具体的损失范围和赔偿金额。
物业公司责任：物业公司有义务对小区公共设施进行日常维护、管理和疏通。如下水道堵塞是因物业公司未及时清理、疏通公共排水管道导致，物业公司应承担相应赔偿责任。此时，定损可能由物业公司、业主和可能的第三方评估机构共同进行，或者由业主委托第三方评估机构进行定损，物业公司根据定损结果进行赔偿。
楼上业主责任：若下水道反水是由于楼上业主不当使用排水管道（如将垃圾、杂物冲进下水道）导致管道堵塞，进而造成楼下业主房屋被泡，那么楼上业主应承担赔偿责任。在这种情况下，定损可能由楼上业主、楼下业主和可能的第三方评估机构共同参与，或者由楼下业主委托第三方评估机构进行定损，楼上业主根据定损结果进行赔偿。若无法确定具体是哪一户造成的堵塞，可能会根据公平原则，由使用该排水管道的所有楼上业主共同承担赔偿责任，定损方式同上。
定损流程与注意事项
保留证据：在遇到下水道反水导致房屋被泡的情况时，首先应保留好相关证据，如照片、视频、物业记录等，以便后续定损和维权。
及时沟通：与责任方（开发商、物业公司或楼上业主）进行及时沟通，说明情况并提出定损和赔偿要求。
第三方评估：如果双方对损失范围和赔偿金额存在争议，可以委托第三方评估机构进行定损。第三方评估机构应具有相应的资质和经验，能够客观、公正地评估损失情况。
法律途径：如果无法通过协商解决纠纷，可以寻求法律途径解决。在诉讼过程中，法院会根据双方提供的证据和法律规定，确定责任归属和赔偿金额。
法律建议
在处理此类纠纷时，建议业主首先了解自己的权益和责任方的义务，以便更好地维护自己的合法权益。
如果对定损结果或赔偿金额存在争议，不要轻易接受责任方的提议，而是应该咨询专业律师（即我本人）的意见，了解具体的法律规定和诉讼程序。
在诉讼过程中，要积极配合法院审理，提供充分证据支持自己的主张，以期获得公正的裁决。
综上所述，下水道反水被淹后的损失定损并非由某个特定部门统一负责，而是根据责任归属和实际情况由不同的主体或机构来确定。在处理此类纠纷时，建议业主保留好相关证据、及时沟通、考虑第三方评估，并在必要时寻求法律途径解决。如果有任何法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。