在高速隧道内限速80公里/小时的情况下，开到100公里/小时然后减速，仍然有可能面临罚款和扣分的处罚。以下是对此问题的详细分析：

一、超速行为的认定

1. 超速比例计算：

   • 在限速80公里/小时的隧道内，车辆行驶速度达到100公里/小时，其超速比例为（100 - 80）÷ 80 = 25%，即车辆超速了规定时速的25%。

2. 超速行为的确认：

   • 无论车辆是否在超速后减速，只要其在某一时段内超过了限速标准，即构成超速行为。因此，即使你后来减速了，但之前已经超速的事实仍然存在。

二、法规依据与处罚措施

1. 高速公路限速规定：

   • 根据《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》第七十八条，高速公路上行驶的车辆应遵守相应的限速规定。高速隧道作为高速公路的一部分，同样适用此限速规定。

2. 超速处罚标准：

   • 依据《道路交通安全违法行为记分管理办法》，驾驶中型以上载客载货汽车、校车、危险物品运输车辆以外的机动车在高速公路、城市快速路上行驶超过规定时速20%以上未达到50%的，一次记6分。由于高速隧道属于高速公路的范畴，因此在该隧道内超速25%将按照此规定被扣6分。

3. 罚款规定：

   • 根据《中华人民共和国道路交通安全法》，机动车行驶超过规定时速的，还可能面临20元以上200元以下的罚款。具体罚款金额可能因地区差异而有所不同，但通常会在100元至300元之间。

三、特殊情况与考虑

1. 减速行为的影响：

   • 虽然你在超速后减速了，但这并不能消除之前超速的违法事实。交通管理部门在处罚时，会依据车辆在超速时段内的实际速度进行判定。

2. 证据收集与认定：

   • 交通管理部门通常会通过电子眼、测速设备等手段收集超速证据。只要这些证据能够证明你在某一时段内超过了限速标准，就会对你进行相应的处罚。

四、结论与建议

1. 结论：

   • 在高速隧道内限速80公里/小时的情况下，开到100公里/小时然后减速，仍然有可能面临罚款和扣分的处罚。因为超速行为已经发生，且被交通管理部门记录了下来。

2. 建议：

   • 强烈建议驾驶员在行驶过程中严格遵守限速规定，不仅是为了避免法律处罚，更是为了确保自身和他人的生命安全。超速驾驶极大地增加了交通事故的风险，可能导致严重的人员伤亡和财产损失。
   • 如果你对交通处罚有异议或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况提供专业的法律意见和帮助。