当您作为消费者在外卖平台上购买到过期商品时，确实有权依据相关法律法规要求商家进行赔偿。以下是我为您详细梳理的赔偿规定和操作流程：
一、法律依据
《中华人民共和国食品安全法》：该法第148条明确规定，如果商家生产或销售了不符合食品安全标准的食品，包括过期食品，您有权要求“退一赔十”。这意味着，除了退还您购买商品的货款外，商家还需要支付给您商品价款十倍的赔偿金。如果赔偿金不足一千元，则按一千元计算。
《中华人民共和国消费者权益保护法》：根据该法第55条，如果商家存在欺诈行为，比如故意售卖过期商品，那么商家需要承担“退一赔三”的责任。即，除了退还货款外，还需要赔偿给您三倍的价款，且最低赔偿额为五百元。
其他相关法规：如果您因为食用了过期食品而导致了人身损害，比如食物中毒，那么您可以依据《民法典》中的侵权责任编来要求商家赔偿您的医疗费、误工费等实际损失。
二、赔偿标准与适用场景
普通商品过期且无健康危害：您可以要求退货退款，并依据《消费者权益保护法》要求商家支付三倍价款的赔偿，最低赔偿额为五百元。
食品过期且符合安全标准赔偿条件：您可以要求退货退款，并依据《食品安全法》要求商家支付十倍价款的赔偿，最低赔偿额为一千元。
因食用过期食品导致损害：如果因此导致了健康问题，您可以要求商家赔偿您的医疗费、误工费等实际损失。
三、操作步骤
保留证据：这是维权的关键。请务必保存好购物小票、发票、商品包装（特别是上面的生产日期和保质期）、问题商品的照片或视频。如果因为食用过期食品导致了健康问题，还需要及时就医并保留好诊断证明和医疗费用单据。
与商家协商：在掌握了充分的证据后，您可以先与商家进行协商，说明情况并要求其按照法律规定进行赔偿。多数商家在面对明确的证据和法律规定时，会选择优先协商解决。
投诉举报：如果协商没有结果，您可以向市场监督管理部门（电话：12315）或消费者协会（电话同样为12315）进行投诉举报。这些部门会介入调查，并根据调查结果给出相应的处理意见。
法律途径：如果以上步骤都没有解决问题，您还可以考虑通过法律途径来维权。即向法院起诉商家，但在此之前，请确保您已经收集了完整的证据链，包括购物凭证、商品鉴定报告等。
四、注意事项
时效性：消费纠纷的诉讼时效为三年，所以建议您尽快处理这个问题，以免错过维权时机。
举证责任：在维权过程中，您需要承担举证责任，即证明商品在购买时已经过期。这可能需要您提供一些辅助证据，比如监控录像、证人证言等。
特殊商品：对于药品、化妆品等特殊商品的过期赔偿问题，可能还涉及额外的法规和规定。如果您遇到的是这类商品的问题，建议您针对性地咨询专业律师。
希望以上信息能够帮助您更好地了解自己的权益和维权流程。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。