若农民不愿意公益事业占用其土地，可通过以下途径维护自身权益：

1. 明确土地权益与补偿标准
   根据《土地管理法》第四十七条，国家征收土地需给予公平、合理的补偿，包括土地补偿费、安置补助费及地上附着物补偿费。若公益项目涉及征收，农民有权要求政府或实施单位出示合法征收文件（如征地批复、补偿安置方案），并核实补偿标准是否符合当地省级政府制定的区片综合地价。若补偿明显低于市场价或未落实，可拒绝交地并要求重新协商。

2. 协商与听证程序
   在征地报批前，县级政府需组织被征地农民、村委会及实施单位召开听证会，听取意见（《土地管理法实施条例》第二十八条）。若农民对补偿方案有异议，可在听证会上提出修改建议，或要求调整用地范围。若未履行听证程序，农民可向自然资源部门举报，主张程序违法。

3. 行政复议与诉讼救济
   若政府已作出征地决定但农民认为违法（如未公告、未听证、补偿未到位），可在知道决定之日起60日内申请行政复议，或6个月内直接提起行政诉讼（《行政复议法》第九条、《行政诉讼法》第四十六条）。法院将审查征收程序合法性，若确认违法，可撤销征收决定或责令重新补偿。

4. 特殊情形处理

   • 非征收类占用：若公益项目通过租赁、入股等方式使用土地，需农民自愿签订协议。若强迫流转，可依据《农村土地承包法》第五十七条，向农业农村部门投诉或起诉解除合同、赔偿损失。
     
   • 紧急用地：如因抢险救灾等紧急情况需临时用地，政府需事后补办手续并补偿（《土地管理法》第五十七条）。若未补办，农民可要求恢复土地原状并赔偿占用期间损失。

行动建议：

• 立即收集土地权属证明（如承包合同、权属证书）、征收文件、补偿协议等证据；
  
• 书面向县级自然资源部门申请信息公开，核实项目合法性；
  
• 联合其他被征地农民共同委托律师介入，通过法律程序争取合理补偿。
  

若需进一步分析具体案情或协助起草法律文书，可随时向我提供详细信息。