针对您提出的“低保户开电瓶车撞人了没有钱赔偿怎么办”这一问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，无论肇事者是否为低保户，撞人后都需要承担相应的民事责任和可能的刑事责任。针对您的情况，我将从民事责任和刑事责任两个方面进行解答。
一、民事责任处理
保险赔偿：
- 如果电瓶车投保了交强险，那么保险公司需要在交强险的责任限额内对受害人进行赔偿，这包括医疗费用、伤残赔偿以及财产损失等。
- 如果还购买了商业第三者责任险，那么保险公司将依据保险合同，在扣除交强险赔偿后，对剩余合理部分进行赔付。
个人赔偿责任：
- 如果保险赔偿不足以覆盖受害人的损失，受害人可以通过法院起诉，由法院判定低保户应承担的赔偿责任。法院会综合考虑事故的具体情况以及责任比例来做出判决。
- 在判决后，低保户可以与受害人协商，向法院申请分期支付赔偿款，根据自己的经济状况制定一个合理的支付计划。
- 如果低保户名下有房产、车辆、存款等财产，法院可以依法执行这些财产以赔偿受害人。
未投保交强险情况：
- 如果低保户未投保交强险，那么受害人可以请求其在交强险责任限额内进行赔偿。如果投保义务人与侵权人不一致，那么两者都需要承担责任。
社会救助与其他途径：
- 如果受害人因为事故导致生活困难，符合条件的可以申请民政部门的临时救助、医疗救助等。
- 受害人还可以向慈善组织、公益机构求助，获取慈善资金来缓解困境。
- 部分地区设有道路交通事故社会救助基金，用于垫付受害人的抢救费用、丧葬费用等，受害人也可以考虑申请。
二、刑事责任处理
- 如果低保户撞人导致受害人重伤、死亡或者公私财产重大损失，并且承担全部责任，那么可能触犯《中华人民共和国刑法》第一百三十三条，构成交通肇事罪。这将面临三年以下有期徒刑或者拘役的刑事处罚。
综合建议：
- 作为低保户，在发生事故后应该积极配合调查，尽力履行赔偿义务。即使经济困难，也应该通过合法途径与受害人协商解决方案。
- 受害人应该充分了解自己的权益，通过合法途径来维护自己的利益。不要因为对方是低保户就放弃自己的合法权益。
- 双方可以积极寻求调解，以达成和解。这样既可以减轻低保户的经济负担，又可以保障受害人的合法权益。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或者需要进一步的帮助，请随时告诉我。