面对电瓶车撞人且肇事者没钱赔偿的情况，您可以通过以下详细且有条理的途径来维护自己的合法权益：
一、明确事故责任与核查保险
立即报警并确定责任：首先，务必立即报警，让交警部门介入处理。交警部门会出具交通事故责任认定书，这是后续索赔的关键依据，能明确事故双方的责任划分。
核查肇事者的保险情况：了解肇事者是否购买了电动车第三者责任保险或其他相关保险。如果已购买，您可以在保险责任范围内向保险公司提出索赔申请。为此，您需要准备事故责任认定书、医疗费用清单、诊断证明等相关材料，并按照保险公司的流程提交理赔申请。
二、协商与调解
与肇事者直接协商：如果肇事者经济困难，无法一次性支付赔偿款，您可以尝试与其协商制定分期赔偿计划。明确每期支付的金额和时间，并最好签订书面协议以确保执行。
请求第三方调解：若双方协商无果，可以请求交警部门或当地的人民调解委员会进行调解。这些机构具有专业的调解经验和知识，能够帮助双方达成一个公平合理的赔偿方案。
公安机关交通管理部门调解：根据相关法律法规，您也可以直接请求公安机关交通管理部门进行调解，以快速解决赔偿争议。
三、法律途径维权
向法院提起诉讼：如果协商和调解均未能解决问题，您可以向人民法院提起民事诉讼，要求肇事者承担赔偿责任。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据支持自己的诉求，包括事故责任认定书、医疗费用发票、病历、误工证明等。
申请财产保全：在诉讼过程中，如果发现肇事者有可供执行的财产，您可以向法院申请财产保全，以防止其转移或隐匿财产。这需要提供相应的担保，并按照法院的要求办理相关手续。
申请强制执行：若法院作出判决后肇事者仍拒绝赔偿，您可以向法院申请强制执行。法院有权采取多种措施来执行判决，如查询、冻结、划拨肇事者的银行存款，查封、扣押、拍卖其财产等。如果肇事者确实没有可供执行的财产且拒绝履行判决，其将面临信用记录受损、限制高消费及出入境等后果，甚至可能被司法拘留。
四、考虑其他赔偿方式与救助基金
寻求其他赔偿方式：如果肇事者确实无力承担全部赔偿责任，您可以与其协商是否能够通过提供劳务、以物抵债等其他方式进行赔偿。
申请道路交通事故社会救助基金：在某些地区或特定情况下，如果抢救费用超过相关保险责任限额，或者肇事者未参加保险且逃逸，您可以尝试申请道路交通事故社会救助基金先行垫付部分或全部抢救费用。虽然这一规定主要针对机动车，但在电瓶车事故中，某些地区也可能有类似的救助机制。
五、注意事项与建议
综上所述，面对电瓶车撞人且肇事者没钱赔偿的情况，您可以通过明确责任、协商调解、法律途径以及考虑其他赔偿方式等多种途径来维护自己的合法权益。在处理过程中，请务必保持冷静并寻求专业帮助，以确保您的权益得到充分保障。