结论：夫妻俩一起写了欠条但未到约定还款时间，一般情况下起诉是无效的，因为未到履行期限的债权，债权人通常不能提前主张权利。但也有一些特殊情况，债权人可以提前起诉。
分析说明：
一般情况：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，借款合同（包括欠条所体现的借款关系）的双方当事人应当按照约定的期限履行还款义务。在约定的还款期限尚未到来之前，债权人（即出借人）通常无权要求债务人（即借款人）提前还款，法院也不会支持债权人的提前还款请求。
- 这是因为，借款合同的履行期限是双方当事人协商一致的结果，体现了双方对资金使用和还款计划的安排。如果允许债权人随意提前要求还款，将破坏合同的稳定性和可预测性，对债务人造成不公平。
特殊情况：
- 预期违约：如果债务人明确表示或者以自己的行为表明不履行还款义务，例如债务人已经转移财产、逃避债务等，债权人可以在还款期限到来之前向法院起诉，要求债务人提前还款。
- 债务人丧失履行能力：如果债务人因破产、丧失劳动能力等原因，明显无法按照约定的期限履行还款义务，债权人也可以提前起诉，以保障自己的债权得到实现。
- 双方协商一致：如果债权人和债务人协商一致，同意提前还款，那么债权人当然可以提前起诉（但实际上在这种情况下，起诉可能并不是必要的，因为双方已经达成了新的还款协议）。
行动建议：
- 如果你是债权人，且认为存在上述特殊情况之一，使得你有权提前要求还款，那么你可以收集相关证据（如债务人的预期违约行为、丧失履行能力的证明等），并向法院提起诉讼。
- 如果你是债务人，且债权人提前要求还款，你可以根据实际情况进行抗辩。如果认为债权人的要求没有法律依据，你可以拒绝提前还款，并等待还款期限的到来。如果债权人坚持起诉，你可以在法庭上提出相应的抗辩理由。
法律后果：
- 如果债权人提前起诉且没有合法依据，法院可能会驳回债权人的诉讼请求，债权人需要承担诉讼费用等不利后果。
- 如果债权人提前起诉且有合法依据（如预期违约、债务人丧失履行能力等），法院可能会支持债权人的诉讼请求，要求债务人提前还款，并可能要求债务人承担违约责任等。
额外提醒：在处理此类纠纷时，建议双方尽量通过协商、调解等和平方式解决争议，以减少诉讼成本和时间消耗。如果协商、调解无果，再考虑通过法律途径解决。有问题可以直接向我咨询。