关于家长同意小孩在老师家住宿并签订协议是否违反教育局规定的问题，这主要取决于当地教育局的具体规定以及相关法律法规的适用情况，以下分情况讨论：
若当地教育局有明确规定禁止此类行为：
- 规定内容：如果当地教育局出台了明确的规定，禁止教师私自接纳学生在其家中住宿，那么无论家长是否同意，也无论是否签订了协议，这种行为都是违反教育局规定的。
- 法律后果：违反教育局规定可能会面临教育行政部门的处罚，包括但不限于警告、罚款、取消教师资格等。同时，如果因此导致学生发生意外或伤害，教师还可能承担民事甚至刑事责任。
若当地教育局没有明确规定禁止此类行为：
- 协议效力：在教育局没有明确规定禁止的情况下，家长与老师之间签订的住宿协议，从合同法的角度来看，是双方真实意思的表示，且不违反法律、行政法规的强制性规定，因此协议本身是有效的。
- 潜在风险：然而，即使协议有效，教师接纳学生在其家中住宿仍然存在诸多潜在风险。例如，学生的安全保障问题、生活管理问题、教育责任划分问题等。如果因教师疏忽或管理不善导致学生发生意外或伤害，教师仍然可能承担法律责任。
- 建议措施：为了避免潜在的法律风险，建议教师在接纳学生在其家中住宿前，应充分了解并遵守当地教育局的相关规定（如果有的话），同时与家长签订详细的住宿协议，明确双方的权利和义务，特别是关于学生的安全保障、生活管理、教育责任等方面的约定。此外，教师还应加强对学生住宿期间的管理和照顾，确保学生的安全和健康。
额外提醒：
- 关注法律法规变化：由于法律法规和教育局的规定可能会随着时间的推移而发生变化，因此教师在接纳学生在其家中住宿前，应确保自己了解并遵守最新的法律法规和教育局规定。
- 咨询专业意见：如果教师对相关法律法规或教育局规定存在疑问或不确定的地方，建议咨询专业律师或教育行政部门的意见，以确保自己的行为合法合规。
总结：家长同意小孩在老师家住宿并签订协议是否违反教育局规定，取决于当地教育局的具体规定。在教育局没有明确规定禁止的情况下，协议本身可能有效，但教师仍需注意潜在的法律风险，并采取相应的措施来保障学生的安全和健康。如果有任何疑问或不确定的地方，建议直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律意见。