答辩状的答辩人指的是被告或被上诉人，而非原告。以下是对此问题的详细分析：

一、答辩状的基本概念

答辩状是诉讼程序中的一项关键文件，它允许被告或被上诉人对原告或上诉人的指控、诉讼请求及所依据的事实和理由进行正式的书面回复。通过提交答辩状，被告或被上诉人能够全面、系统地阐述自己的观点和立场，为法院提供全面的案件信息，有助于法院更准确地把握案件争议焦点，从而做出公正的裁决。

二、答辩人的身份判定

1. 一审程序中的答辩人：

   • 在一审程序中，当原告提起诉讼后，被告会收到法院送达的起诉状副本。此时，被告有权在规定的期限内（一般为15日）向法院提交答辩状，针对原告的起诉进行回应和辩解。因此，在一审程序中，答辩人指的是被告。

2. 二审程序中的答辩人：

   • 如果一审判决后，一方当事人（可能是一审的原告或被告）不服并提起上诉，另一方则作为被上诉人。被上诉人有权针对上诉状内容撰写并提交答辩状，对上诉请求及相关事实和理由进行回应。因此，在二审程序中，答辩人指的是被上诉人，而被上诉人可能是一审的原告或被告，具体取决于谁提起了上诉。

三、答辩状的重要性

提交答辩状不仅是诉讼程序的一项法定要求，更是被告或被上诉人保护自己合法权益的重要手段。通过精心准备的答辩状，被告或被上诉人可以有效地回应对方的指控，揭示案件真相，为法院提供全面、准确的案件信息，从而有助于法院做出公正、合理的裁决。

四、实际案例说明

假设在一个合同纠纷案件中，原告认为被告未按照合同约定履行义务，因此向法院提起诉讼。被告在收到起诉状副本后，认为原告的指控不成立，于是撰写并提交了答辩状，详细阐述了自己的观点和事实依据。在这个案例中，被告就是答辩人，他通过答辩状对原告的起诉进行了回应和辩解。

综上所述，答辩状的答辩人指的是被告或被上诉人，具体取决于诉讼阶段和答辩行为的发生。如果你在诉讼过程中遇到相关问题，或者需要撰写答辩状，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。