狗咬人时，狗主人通常需要承担侵权责任，但也存在一些特定情况下狗主人可能不担责或减轻责任，具体如下：
受害者故意或重大过失
- 故意：如果损害是因被侵权人（受害者）故意造成的，例如受害者故意挑逗狗、激怒狗或采取其他方式主动引发狗的攻击行为导致被咬伤，那么动物饲养人或者管理人（即狗主人）可以不承担责任。这是因为损害结果是由受害者自身的故意行为直接导致的。
- 重大过失：若受害者对损害的发生有重大过失，比如无视明显的警示标志，擅自进入明确禁止进入且内有凶猛狗只活动的区域，结果导致被咬伤，此时可以减轻动物饲养人或者管理人的责任。重大过失指的是受害者没有尽到一般人应有的注意义务，对自身安全严重忽视。
第三人过错
- 如果狗咬人事件是由于第三人的过错导致的，比如第三人故意逗弄狗、未经允许给狗喂食或采取其他方式导致狗失控咬人，被侵权人可以向动物饲养人或者管理人请求赔偿，也可以向第三人请求赔偿。动物饲养人或者管理人赔偿后，有权向第三人追偿。若最终由第三人承担了全部赔偿责任，那么动物饲养人或管理人就无需再承担责任。
不可抗力因素（实践中较难认定）
- 在某些极端情况下，如自然灾害（地震、洪水等）发生时，狗可能因为受到惊吓而失控咬人。这种情况下，如果狗的主人或管理者已经尽到了合理的注意和管理义务，比如采取了必要的防范措施（如将狗拴在牢固的物体上、将狗安置在安全的室内等），但仍然无法避免事故的发生，那么他们可能不需要承担责任。这是因为这类事件属于不可抗力，即无法预见、无法避免且无法克服的客观情况。不过，实践中对不可抗力的认定较为严格，狗主人不能轻易以此为由主张免责。
法律建议与行动指南：
- 作为狗的主人或管理者，有责任确保自己的宠物不会对他人造成伤害。这包括加强狗的管理和教育，遵守相关法律法规和社区规定（如办理养狗许可证、按时接种疫苗、给狗拴绳、戴嘴套等），以及采取必要的安全措施（如设置警示标志、将狗安置在安全的区域等）。
- 一旦发生狗咬人事件，狗主人应积极与受害者协商解决赔偿问题，而不是逃避责任。如果协商不成，可以寻求法律途径解决争议。
- 对于受害者而言，应及时收集证据（如医疗记录、现场照片、目击者证言等），并保留好相关凭证，以便在需要时维护自己的合法权益。
总结：狗咬人时，狗主人通常需要承担侵权责任，但也存在一些特定情况下可以减轻或免除责任。作为狗的主人或管理者，应加强对狗的管理和教育，确保它们不会对他人造成伤害；作为受害者，应及时收集证据并维护自己的合法权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。