开车喝苏打水不算酒驾。以下是对这一问题的详细分析：
酒驾的定义：
- 酒驾，即饮酒后驾驶机动车，是指驾驶人在饮酒后，血液中的酒精含量达到或超过一定标准时驾驶机动车的行为。这一标准通常由法律法规明确规定，如我国《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》规定，车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml，小于80mg/100ml的驾驶行为为饮酒驾车；酒精含量大于或者等于80mg/100ml的驾驶行为为醉酒驾车。
苏打水的成分与影响：
- 苏打水，通常指的是含有碳酸氢钠（小苏打）的水溶液，它并不含有酒精成分。因此，饮用苏打水不会导致血液中酒精含量的增加。
喝苏打水与酒驾的关系：
- 由于苏打水不含酒精，所以喝苏打水不会构成酒驾。无论驾驶人喝了多少苏打水，只要其血液中的酒精含量未达到酒驾或醉驾的标准，就不会被认定为酒驾。
特殊情况考虑：
- 当然，如果驾驶人在饮用苏打水的同时，还摄入了其他含有酒精的饮品或食物，且这些酒精被吸收进入血液，导致血液中酒精含量达到或超过酒驾标准，那么驾驶人就会被认定为酒驾。但这种情况与喝苏打水本身无关，而是与同时摄入的酒精有关。
法律建议：
- 驾驶人在驾驶前应避免摄入任何含有酒精的饮品或食物，以确保自己的血液中酒精含量不会达到酒驾或醉驾的标准。
- 如果驾驶人在驾驶过程中感到口渴或需要补充水分，可以选择饮用不含酒精的饮品，如苏打水、矿泉水等。
- 如果驾驶人因饮酒或其他原因导致血液中酒精含量超标，应主动放弃驾驶，选择其他安全的交通方式回家或前往目的地。
可能后果：
- 如果驾驶人被认定为酒驾或醉驾，将面临严厉的法律处罚，包括但不限于罚款、吊销驾驶证、拘留甚至刑事责任。这些后果不仅会对驾驶人的个人生活造成严重影响，还会对其职业生涯和社会声誉造成不可挽回的损失。
综上所述，开车喝苏打水本身不会构成酒驾。但驾驶人在驾驶前应确保自己未摄入任何含有酒精的饮品或食物，以避免不必要的法律风险和安全隐患。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。