针对您提出的“生鲜重量不够怎么赔偿”的问题，这实际上涉及到生鲜商品的质量问题范畴，我们可以根据相关法律法规来详细解答。
首先，当您购买的生鲜商品重量不足，即商家交付的商品不符合合同约定的质量标准（在这里，质量标准包括重量这一要素），这构成违约行为。根据《民法典》的相关规定，您作为消费者有权要求商家承担违约责任。
具体的赔偿方式可能包括：
补足重量或退换货：如果商家能够补足缺少的重量，那么这是一种直接的解决方式。如果商家无法补足或者您不希望补足，您有权要求退货退款。
赔偿损失：如果因为生鲜重量不足给您造成了其他损失（比如因为重量不足导致您无法按照原计划进行烹饪或销售，从而产生了额外的成本或损失），您也有权要求商家进行赔偿。
此外，如果商家的行为构成欺诈（比如故意少称、虚标重量等），根据《消费者权益保护法》的规定，您还可以要求商家增加赔偿您受到的损失，增加赔偿的金额为您购买商品价款的三倍，不足五百元则按五百元计算。
在维权过程中，我建议您采取以下步骤：
保留证据：首先，您需要保留好购买凭证（如购物发票、收据）、商品实物（包括包装和标签）、照片或视频等证据，以证明生鲜重量确实不足。
与商家协商：尝试与商家进行沟通，明确表述问题并提供证据支持，要求商家进行补足、退换货或赔偿。
投诉与起诉：如果商家不同意协商结果，您可以向市场监管部门、消费者协会进行投诉，或者通过法律途径起诉商家。在投诉或起诉时，您需要根据具体情况选择适用的法律法规进行维权。
综上所述，生鲜重量不够时，您有权要求商家承担违约责任，并根据实际情况要求补足重量、退换货或赔偿损失。如果商家的行为构成欺诈，您还可以要求增加赔偿。在维权过程中，保留好相关证据并与商家有效沟通是关键。如果必要，您也可以采取法律手段来维护自己的合法权益。