结论：若给老板贷款后老板不还，你应首先明确债务性质，然后根据具体情况采取沟通协商、固定证据、寻求第三方调解或依法采取法律行动等措施来维护自身合法权益。
一、明确债务性质
- 劳动关系下的工资拖欠：如果贷款行为实际上是以工资形式预支给老板，或者贷款与劳动关系紧密相关，且老板以用人单位身份拖欠，那么这可能属于劳动纠纷范畴。
- 普通民事债务：如果贷款是基于民间借贷或其他民事法律行为，与劳动关系无直接关联，那么这属于普通债务纠纷。
二、通用维权步骤
无论债务性质如何，以下步骤均适用：
友好协商：
- 首先尝试与老板进行直接沟通，明确表达还款要求，并询问不还款的具体原因。
- 保留好所有相关的聊天记录、通话录音等证据，以备后续可能使用。
- 可以尝试签订书面的还款协议或确认函，以固定债务事实。
发送正式催款通知：
- 如果协商无果，可以考虑委托律师发送律师函或自行发送催款函，正式提醒老板还款，并告知逾期还款的法律后果。
寻求第三方调解：
- 在某些情况下，寻求第三方（如人民调解委员会、行业协会等）的调解可能是一个有效的解决方式。这些机构具有中立性和专业性，会依据法律法规和情理进行调解，帮助双方达成还款协议。
三、针对劳动关系下工资拖欠的特定措施
向劳动监察部门投诉：
- 携带身份证、劳动合同（如有）、工资条（如有）等材料，向当地劳动监察部门投诉，要求其介入调查并责令老板限期支付工资。
申请劳动仲裁：
- 如劳动监察部门处理无效，可向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
- 提交仲裁申请书、身份证明、劳动关系证明等材料，并在一年内提出（从知道或应当知道权利被侵害之日起计算）。
向法院申请支付令：
- 根据《劳动合同法》的相关规定，可直接向当地人民法院申请支付令，法院会依法发出。
- 如老板在规定期限内既不提出异议又不履行支付令，可申请强制执行。
四、针对普通民事债务的特定措施
收集证据并起诉：
- 准备起诉状及相关证据（如借条、转账记录、聊天记录等），向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。
- 法院将根据双方提供的证据和陈述进行审理，并作出判决。如胜诉，老板仍不履行还款义务，可在规定时间内向法院申请强制执行。
申请支付令（同样适用于普通民事债务）：
- 如符合条件，可直接向有管辖权的基层人民法院申请支付令。
- 法院经审查后，会在规定时间内向债务人发出支付令，要求其清偿债务或提出异议。如老板在规定期限内既不提出异议又不履行支付令，可申请强制执行。
五、执行阶段
- 无论通过哪种途径获得胜诉判决或支付令，如老板仍不履行还款义务，均可在规定时间内向法院申请强制执行。
- 法院有权采取多种强制措施，如查询、冻结、划拨老板的财产等，以实现你的债权。
建议：在整个过程中，务必保持冷静和理性，遵循法律程序，采取合适的措施来维护自己的合法权益。同时，也要注意保护个人信息和隐私，避免因维权而遭受不必要的麻烦和损失。如果你在整个过程中感到困惑或不确定如何操作，可以直接向我咨询，我会为你提供针对性的法律建议和帮助。