在刑事案件中，要认定“证据确凿”，即“证据确实、充分”，这是一个严格且全面的过程，它遵循《中华人民共和国刑事诉讼法》及相关司法解释的规定。以下是对这一标准的详细解读：

一、定罪量刑的事实均有证据证明

首先，所有与犯罪构成要件及量刑情节相关的事实，都必须有确凿的证据来支撑。这包括犯罪的主体、主观故意、客观行为、危害结果以及因果关系等。例如，在盗窃案件中，我们需要证明犯罪嫌疑人实施了盗窃行为、具有非法占有的目的，以及其身份信息等，每一项事实都需要有相应的证据来证实。证据的种类也是多样的，包括物证、书证、证人证言、被害人陈述、被告人供述、鉴定意见、勘验检查笔录、视听资料及电子数据等。

二、据以定案的证据均经法定程序查证属实

其次，证据的收集、固定、审查、判断等全过程必须严格遵守法律规定，严禁非法取证。所有证据都需在法庭上经过公诉人、被害人、被告人及辩护人等各方的质证，以确保其真实性和关联性。只有经过合法程序查证属实的证据，才能作为定案的根据。这一要求确保了证据的合法性和可靠性，是维护司法公正的重要保障。

三、综合全案证据，排除合理怀疑

最后，也是最为关键的一点，是综合全案证据，对所认定事实已排除合理怀疑。这意味着在综合考量全案证据时，我们需要全面、客观地分析证据之间的联系和矛盾，确保结论的唯一性和排他性。合理怀疑应基于理性和常识，而非无端猜测。如果证据间存在无法解释的矛盾，或根据现有证据不能排除其他可能性，那么我们就不能认为已经排除了合理怀疑，也就不能认定证据确凿。

四、证据的审查与判断方法

为了确保证据的确实、充分，司法人员还会采用一系列审查与判断方法。这包括逐一审查每个证据，并综合全案证据进行比对和分析，确保各证据间的一致性；在必要时，组织相关人员对关键事物进行辨认或对质，以确认事实真相；利用科学手段对特定证据进行鉴定或重现案发过程，增强证据的说服力；以及运用归纳、演绎、分析、综合等逻辑方法对证据进行深入剖析，确保推理过程的严谨性。

综上所述，刑事案件中“证据确凿”的认定标准是一个严格而全面的过程。它要求司法人员不仅要收集到足够的证据来支持犯罪事实和量刑情节，还要确保这些证据都经过法定程序的查证属实，并能够综合全案证据排除一切合理怀疑。只有这样，才能确保刑事审判的公正性和准确性，维护法律的尊严和权威。