有案底的人员在一般情况下仍然可以从事外卖配送工作，但具体能否被录用需根据外卖平台的审核标准和政策来确定。以下是从不同角度的详细分析：

一、法律层面

法律并未明确禁止有案底的人员从事外卖配送等普通劳动就业行为。这意味着，从法律角度出发，有案底并不直接剥夺个人从事外卖工作的权利。法律保障有犯罪记录的人在回归社会后享有平等就业的权利，前提是其从事的工作不会对公共安全、他人权益等造成明显威胁。

二、外卖平台要求

1. 背景审查：外卖平台在招聘骑手时，通常会进行背景审查，以评估骑手的可靠性和安全性。这一环节会重点关注骑手的犯罪记录，特别是与暴力、性侵、危害公共安全等严重犯罪相关的记录。
2. 可以从事的情况：如果案底涉及的是轻微的、非暴力性的犯罪，如数额较小的经济犯罪且已接受处罚整改，或者多年前因疏忽导致的轻微过失犯罪且未造成严重后果，那么骑手有可能通过平台的审核，从而从事外卖工作。
3. 限制从事的情况：对于具有暴力犯罪记录（如故意杀人、故意伤害致人重伤）、性侵犯罪记录或危害公共安全犯罪记录（如放火罪、爆炸罪）的骑手，外卖平台出于消费者安全和平台声誉的考虑，通常会拒绝招募。

三、实际情况差异

在实际操作中，大部分外卖平台可能不会主动查询应聘者的案底情况，除非有明确的政策要求或特定情况下需要进行背景调查。因此，对于有案底的人员来说，在应聘外卖工作时，应提前了解目标平台的招聘政策和审核标准，以避免因不符合要求而遭遇拒绝。

四、建议与指导

1. 了解平台政策：在申请成为外卖骑手之前，建议先了解目标外卖平台的招聘政策和标准，特别是关于犯罪记录的要求。
2. 如实提供信息：在应聘过程中，应如实提供个人信息，并主动询问平台对于案底的看法和政策，以增加录用的可能性。
3. 提升竞争力：同时，也可以考虑通过提升自身技能、改善个人形象等方式，增加被录用的竞争力。例如，提高配送效率、熟悉配送区域、拥有良好的服务态度等。

总结来说，有案底的人员在符合外卖平台基本要求的前提下，仍有机会从事外卖配送工作。但具体能否被录用，还需根据平台的审核标准和政策来确定。因此，建议在应聘前充分了解相关信息，并做好相应的准备。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。