收牛羊肉是否算受贿，这并非一个简单的是非问题，而是需要根据具体情况来判断。以下是我从不同角度为你进行的分析：

1. 受贿罪的基本构成：

   • 受贿罪通常指的是国家工作人员利用职务上的便利，索取他人财物，或者非法收受他人财物，为他人谋取利益的行为。这里的“财物”是一个广义的概念，不仅包括金钱，还包括其他可以折算为货币价值的物品。

2. 牛羊肉作为财物的认定：

   • 牛羊肉本身属于物品，如果它们具有市场价值，且被国家工作人员非法收受，同时满足了为他人谋取利益的条件，那么理论上是可以构成受贿的。但关键在于，这些牛羊肉是否被视为“财物”，以及是否达到了受贿罪的立案标准。
   • 在实践中，如果牛羊肉的价值较低，且没有明确的证据表明国家工作人员利用职务之便为送礼者谋取了利益，那么通常不会被认定为受贿。然而，如果牛羊肉的价值较高，或者存在明确的利益交换，那么就可能构成受贿。

3. 具体情境的分析：

   • 价值高低：如果收受的牛羊肉价值显著超出正常礼尚往来的范围，且送礼者有明确的请托事项，那么这可能构成受贿。例如，如果送礼者送的是价值数万元的高档牛羊肉，且明确希望国家工作人员在某个项目上给予关照，那么这就可能构成受贿。
   • 利益交换：受贿罪的核心在于利益交换。如果国家工作人员收受牛羊肉后，确实为送礼者谋取了利益，那么这就构成了受贿。但如果只是单纯的礼尚往来，没有明确的利益交换，那么通常不会被认定为受贿。
   • 职务便利：受贿罪还要求国家工作人员利用职务上的便利。如果收受牛羊肉与职务行为无关，或者没有利用职务之便为送礼者谋取利益，那么也不构成受贿。

4. 法律后果与建议：

   • 如果收受牛羊肉的行为被认定为受贿，那么国家工作人员将面临刑事处罚，包括有期徒刑、罚金等。同时，他们的职业生涯和声誉也将受到严重影响。
   • 因此，我建议国家工作人员在收受任何礼品时都要谨慎行事，确保不违反法律法规和职业道德规范。如果对于收受的礼品是否构成受贿存在疑问，最好咨询专业律师或相关部门的意见。

总结来说，收牛羊肉是否算受贿取决于多个因素，包括牛羊肉的价值、是否存在利益交换、是否利用了职务便利等。如果你或你身边的人遇到了类似的情况，建议直接向我咨询，我会根据具体情况为你提供专业的法律意见。