若法院认定诈骗罪不成立，被告人将不会被以诈骗罪定罪判刑，且不会受到与诈骗罪相关的刑罚或刑事责任的追究。不过，这并不意味着被告人完全免受法律制裁，具体处理方式会根据案件所处的不同阶段以及具体情况有所不同。以下是从多个角度的详细分析：

一、侦查阶段

• 撤销案件：若公安机关在侦查过程中发现证据不足以证明犯罪嫌疑人实施了诈骗行为，或存在法定不追究刑事责任的情形（如犯罪已过追诉时效期限），应依法撤销案件，终止刑事诉讼程序。此时，若犯罪嫌疑人已被逮捕，应立即释放，并发给释放证明，同时通知原批准逮捕的人民检察院。

二、审查起诉阶段

在审查起诉阶段，人民检察院会对案件进行细致审查。若认为诈骗罪不成立，存在以下几种处理方式：

1. 法定不起诉：

   • 若案件情节显著轻微、危害不大，不认为是犯罪；或犯罪已过追诉时效期限；或经特赦令免除刑罚；或属于刑法告诉才处理的犯罪且没有告诉或撤回告诉；或犯罪嫌疑人、被告人已死亡等情形，检察院应依法作出不起诉决定，终结诉讼程序。

2. 存疑不起诉：

   • 若经过二次补充侦查，人民检察院仍认为证据不足，不符合起诉条件，则应作出不起诉的决定。此时，若被不起诉人处于羁押状态，应当立即释放，并解除对被不起诉人在侦查中涉及的财物的查封、扣押、冻结措施。同时，被不起诉人若因错误追诉在名誉、财产等方面受到损害，可依法申请国家赔偿。

三、审判阶段

• 宣告无罪：在审判阶段，若法院经审理认为诈骗罪不成立，会依据《中华人民共和国刑事诉讼法》第二百六十条的规定作出无罪判决。此时，若被告人在押，应在宣判后立即释放。
• 罪名变更可能性：虽然诈骗罪不成立，但法院可能会根据案情和法律规定，判定被告人构成其他犯罪（如合同诈骗、非法集资等），并进行相应的定罪量刑。

四、其他法律后果

• 非刑罚处理：若被告人的行为虽不构成诈骗罪，但触犯了其他罪名，司法机关会根据具体情况以其他合适的罪名进行定罪量刑。若行为不构成任何犯罪，但违反了治安管理等其他法律法规，被告人仍可能受到相应的行政处罚，如警告、罚款、拘留等。
• 民事追偿：受害人可通过民事途径追偿损失，要求行为人承担民事责任，赔偿经济损失。这一途径旨在保护受害人的合法权益，弥补其因诈骗行为所遭受的经济损失。

五、“疑罪从无”原则的应用

“诈骗罪不成立”可能涉及多种情况，如检察机关认为证据不足决定不起诉，或法院在审理过程中发现指控的犯罪事实不清、证据不确实充分等。在这些情况下，均应严格遵循“疑罪从无”的原则，确保被告人的合法权益不受侵犯。

总结与建议：

当法院认定诈骗罪不成立时，被告人将不会被以诈骗罪定罪判刑，但可能面临其他法律后果。若您或您身边的人遇到此类情况，建议积极寻求专业法律帮助，以便更好地维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。