结论：个体工商户变更经营者后，原债务的承担需根据具体情况来确定，主要包括个人经营、家庭经营、双方另有约定且债权人同意以及注销时未经清算这几种情况。

详细分析：

1. 个人经营情况

   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第五十六条，个体工商户的债务，个人经营的，以个人财产承担。
   • 分析说明：在个人经营的个体工商户中，经营者以其个人财产对债务承担无限责任。因此，当个体工商户变更经营者后，原经营期间产生的债务原则上应由原经营者以其个人财产进行偿还。例如，张某个人经营的个体工商户向李某借款10万元，后张某将个体工商户转让给王某，这10万元的债务仍应由张某承担。

2. 家庭经营情况

   • 法律依据：同样依据《中华人民共和国民法典》第五十六条，家庭经营的个体工商户，其债务以家庭财产承担。
   • 分析说明：在家庭经营的个体工商户中，经营活动是家庭成员共同参与的，所得也用于家庭共同生活。因此，即使经营者发生变更，原债务仍应视为家庭共同债务，由家庭财产来承担。比如，李某和妻子共同经营的个体工商户向银行贷款20万元用于经营，后李某将个体工商户转让给赵某，这20万元的债务应由李某和妻子的家庭财产共同承担。

3. 双方另有约定且债权人同意的情况

   • 法律依据：虽然《促进个体工商户发展条例》第十三条主要规定了变更经营者应结清税款等，但结合《个体工商户条例》的相关精神（虽未直接提及债务承担约定，但意思自治原则在民事法律中普遍适用），若原经营者与新经营者就债务承担达成协议并经债权人同意，可按协议执行。
   • 分析说明：在此特殊情况下，若原经营者与新经营者之间就债务承担问题达成了明确协议，并且该协议得到了债权人的书面同意，那么原债务的承担主体即可按照协议的约定来确定。这体现了意思自治原则在债务承担问题上的应用。例如，原经营者甲和新经营者乙约定，甲经营期间的债务由乙承担，且债权人丙同意这一约定，那么丙就只能向乙主张债权。

4. 注销时未经清算的情况

   • 分析说明：如果个体工商户在注销时存在未经清算就擅自转移、处分财产等行为，这违反了相关法律规定。在此情况下，原个体工商户（即个人或家庭）应对原债务承担无限清偿责任，而新接手的经营者则无需对其承担债务清偿责任。这是因为新经营者并未参与原个体工商户的经营活动及债务产生过程，故不应承担由此产生的债务。比如，原经营者孙某在注销个体工商户时，未对债务进行清算就将财产转移，后新经营者周某接手，此时孙某仍需对原债务承担清偿责任。

建议：

• 对于原经营者来说，在变更经营者前，应妥善处理好原有债权债务，避免给后续带来不必要的法律纠纷。
• 对于新经营者来说，在接手个体工商户前，应仔细审查原经营者的债务情况，必要时可要求原经营者提供债务清单或进行公证，以降低自身的法律风险。
• 对于债权人来说，在个体工商户变更经营者时，应及时与新、原经营者沟通，确认债务的承担主体，以保障自己的债权得以实现。

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