针对您提出的“盲人父亲与智力残疾母亲的法定监护人是否是子女，以及是否可以公证”的问题，以下是我根据相关法律法规和实际情况给出的详细解答：
一、法定监护人的确定
法定监护顺序：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，对于无民事行为能力或限制民事行为能力的成年人，其监护人通常按照法定顺序来确定。一般来说，配偶是第一顺序的监护人，但在您描述的情况下，由于父母双方均存在残疾，配偶作为监护人的情况不适用。
- 紧接着，子女是第二顺序的监护人。因此，在盲人父亲与智力残疾母亲的情况下，如果子女具备完全民事行为能力，那么子女通常是他们的法定监护人。
监护人的能力要求：
- 监护人需要具备完全民事行为能力，能够履行监护职责，包括照顾被监护人的生活、管理被监护人的财产等。
- 如果子女因年龄、健康或其他原因无法履行监护职责，那么可以考虑由其他具备监护能力的亲属或机构担任监护人。
二、公证的可能性与意义
公证的法律依据：
- 公证是公证机构根据自然人、法人或者其他组织的申请，依照法定程序对民事法律行为、有法律意义的事实和文书的真实性、合法性予以证明的活动。
- 在监护关系中，公证可以用于确认监护人的身份、监护范围、监护职责等，为监护关系的稳定和被监护人的权益保障提供法律支持。
公证的意义：
- 预防纠纷：通过公证，可以明确监护人的身份和职责，减少因监护权归属不明而引发的家庭纠纷。
- 固定证据：公证文书具有法律效力，可以作为证明监护关系存在和监护人履行职责的证据。
- 增强信任：公证过程公开透明，可以增强家庭成员之间的信任，促进家庭和谐。
公证的具体操作：
- 如果您希望为盲人父亲与智力残疾母亲确定监护人并进行公证，可以前往当地的公证机构咨询并办理相关手续。
- 在办理公证时，需要提供被监护人的身份证明、监护人的身份证明、监护关系证明（如户口簿、亲属关系证明等）以及监护协议等材料。
- 公证机构会对提供的材料进行审查，并询问相关当事人的意愿，确保公证的真实性和合法性。
三、特殊情况下的监护安排
意定监护：
- 如果盲人父亲与智力残疾母亲在具备完全民事行为能力时，可以预先设定监护人，并通过公证等方式确认监护协议的效力。这种监护方式称为意定监护，其效力优先于法定监护。
遗嘱监护：
- 如果被监护人的父母担任监护人，且担心自己去世后被监护人无人照顾，可以通过遗嘱指定监护人。遗嘱监护同样可以通过公证来增强其法律效力。
协议监护：
- 依法具有监护资格的人之间可以通过协议确定监护人。这种监护方式适用于多个法定监护人之间协商确定监护人的情况，同样可以通过公证来固定证据和预防纠纷。
四、建议与总结
建议：
- 如果您家庭情况复杂，或者对监护关系的确定存在疑虑，建议咨询专业的法律人士或公证机构，以获取更具体和个性化的法律建议。
- 在确定监护人时，应充分考虑监护人的能力、意愿以及与被监护人的关系等因素，确保监护关系的稳定和被监护人的权益得到保障。
总结：
- 盲人父亲与智力残疾母亲的法定监护人通常是具备完全民事行为能力的子女。
- 监护关系可以通过公证来确认和增强法律效力，预防纠纷和固定证据。
- 在特殊情况下，可以考虑意定监护、遗嘱监护或协议监护等监护方式，并通过公证来保障其合法性和有效性。