中药打粉是否打假违法，需分情况讨论：

1. 若中药打粉过程中掺杂、掺假，或以假充真、以次充好：

   • 法律定性：此行为明确违反《中华人民共和国产品质量法》的相关规定。具体来说，该法第三十二条规定，生产者生产产品，不得掺杂、掺假，不得以假充真、以次充好，不得以不合格产品冒充合格产品。若中药打粉过程中存在上述行为，即构成违法。
   • 法律后果：根据《中华人民共和国产品质量法》第五十条，生产、销售掺杂、掺假，以假充真，以次充好，或者以不合格产品冒充合格产品的，责令停止生产、销售，没收违法生产、销售的产品，并处违法生产、销售产品货值金额百分之五十以上三倍以下的罚款；有违法所得的，并处没收违法所得；情节严重的，吊销营业执照；构成犯罪的，依法追究刑事责任。

2. 若中药打粉过程合法合规，未掺杂、掺假，且产品符合质量标准：

   • 法律定性：此行为不构成违法。中药打粉作为一种中药加工方式，只要遵循相关法律法规和行业标准，确保产品质量，就是合法的。
   • 建议：为确保中药打粉的合法性，建议生产者或销售者严格遵守《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国药品管理法》等相关法律法规，确保中药材来源合法、加工过程规范、产品质量符合标准。

3. 若中药打粉被用于非法目的，如制造假药：

   • 法律定性：此行为不仅违反《中华人民共和国产品质量法》，还可能构成《中华人民共和国刑法》中的生产、销售假药罪。根据刑法规定，生产、销售假药的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑，并处罚金或者没收财产。
   • 警示：中药打粉作为中药加工的一种方式，必须严格遵守法律法规，不得用于非法目的。否则，将面临严厉的法律制裁。

总结与建议：

• 中药打粉是否打假违法，关键在于打粉过程中是否掺杂、掺假，或以假充真、以次充好，以及是否被用于非法目的。
• 为确保合法合规，建议生产者或销售者严格遵守相关法律法规和行业标准，确保中药材来源合法、加工过程规范、产品质量符合标准。
• 若遇到相关法律问题或纠纷，可直接向我咨询，我将根据具体情况提供专业的法律意见和帮助。